Наступил Новый год, и это неизбежное решение диеты для похудения, которое вы набрали к празднику, может быть легким делом, если ваши повседневные блюда будут исключительно вкусными. Вот три полезных рецепта, которые не только положительно повлияют на вашу диету, но и сохранят удовлетворение даже после того, как вы достигнете желаемого веса.
Пикантная киноа с сухофруктами и фундуком
На 6 порций
Упаковано с белок, волокно, и дразнящий вкус, этот рецепт киноа является здоровым основным блюдом или сытным гарниром. Добавление в пищу белка - например, киноа и орехов - позволит вам дольше оставаться сытым и обуздать тягу к еде. Бонус: киноа можно есть на завтрак, обед или ужин.
Ингредиенты
- 1-1 / 2 стакана лебеды, промытой, высушенной
- 2-1 / 2 стакана овощного бульона
- 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
- 2 столовые ложки мелко натертой цедры апельсина
- 2/3 стакана мелко нарезанных кураг
- 1 стакан кипятка
- 4 нарезанных зеленых луковицы (зеленые и белые части)
- 1 стакан крупно нарезанного фундука
- 1/2 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Направления
- В средней кастрюле на сильном огне доведите до кипения киноа, бульон, апельсиновый сок и цедру. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне 12-13 минут или пока жидкость не впитается.
- Тем временем смешайте абрикосы и кипящую воду в небольшой миске и дайте абрикосам настояться, чтобы они увлажнились, примерно на 3 минуты. Слейте воду и поместите в большую миску.
- В миску добавьте зеленый лук, фундук и петрушку, перемешивая. Взбить киноа и добавить в миску, перемешивая.
- Во второй небольшой миске смешайте масло, уксус и сироп. Полить смесью киноа, хорошо перемешивая. Приправить солью и перцем и подавать теплым.
Примечание повара: Вы также можете охладить киноа и подавать в холодном виде.
Любите киноа? Попробуйте эти простые рецепты киноа без глютена >>
Азиатский Темпе Стир-Фрай
На 4 порции
Темпе - это богатая белком альтернатива мяса на основе сои, которая имеет более сердечную текстуру, чем тофу. Попробуйте это вегетарианское жаркое на обед или ужин, когда у вас возникнет потребность в азиатской кухне.
Ингредиенты
- 8 унций темпе, ваш любимый сорт
- 1 столовая ложка масла канолы
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1/2 стакана нарезанного миндаля
- 1 маленькая красная луковица, разрезанная пополам, тонко нарезанная
- 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 3 моркови, нарезанные по диагонали
- 4 стакана тонко нарезанной капусты Напа
- 1 красный болгарский перец, разрезанный пополам, без семян, нарезанный крест-накрест
- Сок и цедра 1 лимона
- 1 столовая ложка рисового винного уксуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1/2 стакана черного кунжута
Направления
- Нарезать темпе небольшими кусками. Готовьте на пару около 5 минут в пароварке, поставленной в большую кастрюлю с кипящей водой или в пароварку. Отложите в сторону.
- В вок или большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне разогрейте масло и добавьте миндаль, часто помешивая, в течение 2 минут или пока он не станет слегка поджаренным. Сразу удалите их шумовкой и переложите на бумажное полотенце, чтобы оно высохло.
- Добавьте в вок лук и имбирь, при необходимости добавив немного масла, и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 30 секунд.
- Добавьте морковь, капусту и болгарский перец. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, а капуста не увядет.
- Добавьте лимонный сок, цедру, уксус, соевый соус, приправьте солью и перцем. Добавьте темпе и варите, помешивая, 3-4 минуты или пока темпе не прогреется. Перемешайте с миндалем и снимите с огня.
- Подавать теплым, посыпав кунжутом.
Примечание повара: Вы можете подавать это с коричневым рисом или цельнозерновой лапшой.
Если вы любите мексиканские блюда, попробуйте эти тако из темпе. >>
Спагетти по-итальянски
На 6 порций
Обуздайте тягу к углеводам к пасте с помощью этого низкокалорийного рецепта «спагетти». Спагетти из тыквы - это богатая питательными веществами овощная альтернатива пасте, богатой углеводами.
Ингредиенты
- 1 спагетти, разрезанные пополам, без семян
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 луковицы, измельченной
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 1 стакан крупно нарезанных вяленых на солнце помидоров, заправленных оливковым маслом
- 1/2 стакана жареного красного перца, мелко нарезанного
- 3 столовые ложки каперсов, высушенных
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
- 3-4 листа свежего базилика, плотно скатанные, тонко нарезанные крест-накрест
- Соль и свежемолотый черный перец
- Свежий выбритый сыр Пармезан
Направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Положите тыкву разрезанной стороной вниз в форму для запекания и добавьте 1 дюйм воды. Готовьте от 35 до 40 минут или до готовности. Слейте воду, накройте посуду фольгой и отставьте.
- Тем временем нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до полупрозрачного и золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 30 секунд.
- Добавьте помидоры, перец, каперсы и итальянскую приправу и готовьте, часто помешивая, около 2 минут, затем снимите с огня.
- Большой вилкой измельчите тыкву в миску. Добавьте томатную смесь, петрушку и базилик, перемешивая. Приправить солью и перцем.
- Подавать со скромной посыпкой пармезаном.
Еще больше вкусных советов, чтобы начать диету
- Полезные для сердца средиземноморские рецепты
- 8 простых способов добиться отличного вкуса клетчатки
- Как белок и клетчатка делают вас удовлетворенными
