Если в детстве вам не нравилась брокколи, вы не одиноки. К настоящему времени вы и ваши вкусы повзрослели (мы надеемся!), И, вероятно, вы не можете насытиться зеленью брокколи. Если вы примете участие в мероприятии «Понедельник без мяса», вы будете рады узнать, как можно добавлять брокколи в свои блюда!
Венцом славы
Забудьте на секунду о фантастическом вкусе, универсальности и доступности. Брокколи - одна из лучших по пищевой ценности. Если вы ищете закуску, гарнир или салат, проверьте, на чем вы нажмете, когда подадите эти копья:
- Низкое содержание насыщенных жиров, холестерина и калорий (3-1 / 2 унции брокколи содержат всего 28 калорий)
- Хороший источник белка и многих минералов, включая кальций, железо, магний, калий, марганец и фосфор.
- Хороший источник клетчатки
- Высокое содержание витаминов: брокколи содержит витамины A, C, E и K, а также рибофлавин, витамин B6 и фолиевую кислоту.
Решения, решения
Итак, что вы можете сделать с брокколи помимо обычного, например, приготовить ее на пару или съесть в сыром виде в качестве закуски (возможно, с небольшим количеством обезжиренного соуса)? У вас есть множество вариантов!
Сделайте из него соус для пасты песто
Ням! Столько зеленых овощей можно использовать для приготовления соуса песто, и брокколи не исключение!
Песто из брокколи
На приготовление примерно 1-1 / 2 стакана соуса.
Ингредиенты:
- 2 чашки соцветий брокколи
- 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
- 3 нарезанных зубчика чеснока
- 1/4 стакана сыра пармезан
- 1/8 стакана овощного бульона
- Сок половинки лимона
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой на сильном огне. Добавьте брокколи и варите, пока вода снова не закипит. Вылейте примерно одну чашку воды для готовки, а затем слейте воду из брокколи.
- Нагрейте две столовые ложки масла в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте одну столовую ложку чеснока и варите чеснок, пока он не начнет приобретать цвет, примерно три минуты. Добавьте брокколи и около 1/2 стакана варочной жидкости. Готовьте соцветия, пока они не станут мягкими, примерно 10 минут.
- Переложите брокколи и чеснок в кухонный комбайн. Добавьте оставшиеся четыре столовые ложки масла, оставшийся чеснок, лимонный сок, сыр пармезан, соль и перец по вкусу. Измельчите смесь в однородную массу. Добавьте овощной бульон по несколько столовых ложек за раз и взбивайте, пока песто не станет рассыпчатым и сочным. Отрегулируйте приправу по ходу. Подавать с теплой пастой.
Наслаждайтесь им как нежным кремообразным супом
Этот кремообразный суп из брокколи согреет вас до глубины души, идеально подходит, когда в воздухе витает холодок!
Подавать как сытный салат
Забудьте о слабом салате из вашего обеденного гастронома. Выполнив несколько простых шагов, вы сможете насладиться сытным и полезным салатом на обед (или ужин)! Попробуй это рецепт салата из цветной капусты и брокколи или крыть его и перемешать вместе охлажденную паровую брокколи с приготовленным коричневым рисом, поджаренными миндальными ломтиками, раскрошенными фета, нарезанными помидорами черри и сбрызнуть сверху оливковым маслом. Смешайте вместе и наслаждайтесь холодным или теплым.
Жарьте, перемешивая, с другими овощами или тофу.
Забудьте о еде на вынос! С некоторыми хорошими ингредиентами, такими как чеснок, орехи, соевый соус, большим количеством овощей и потрясающих приправ, жареная брокколи, приготовленная дома и подаваемая с вареным рисом, стоит того, чтобы провести ночь! Попробуйте этот рецепт жаркого с миндальной брокколи. Все рецепты.
Жаркое с миндальной брокколи
Обслуживает 6-8 человек
Ингредиенты:
- 10 чашек соцветий брокколи
- 2 столовые ложки рапсового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/4 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 1/2 стакана нарезанного миндаля, поджаренного
Направления:
- В сковороде с антипригарным покрытием или воке обжаривайте брокколи в масле в течение двух минут или до мягкости.
- Добавьте чеснок; обжаривать в течение одной минуты. Добавьте соевый соус, сахар и имбирь; варить одну-две минуты или пока сахар не растворится. Сбрызнуть лимонным соком и миндалем.
Брокколи - это больше, чем вы можете себе представить! Проявите творческий подход! Поэкспериментируйте, и вы откроете для себя больше способов включить брокколи в свой рацион.
Попробуйте эти варианты обеда в понедельник без мяса
За любовь к чечевице
Тушеное мясо с морковью и грибами
Завтрак к ужину
Начните неделю с вечеринки с пиццей
