На самом деле нет справедливого сравнения нынешней пищевой тенденции с этическим движением, которое создавалось десятилетиями.
т
t Мало что может привести меня в ярость быстрее, чем люди, говорящие мне, что они "палео”. Можете ли вы «быть» палео? Ты "а палео?" Так запутанно.
t Кроме того, пожалуйста, не пытайтесь сказать мне, что это в способ есть. Как будто создание броской фразы приравнивается к внезапному открытию какого-то лекарства от всех болезней, которое поможет вам управлять своим весом, выглядеть потрясающе и питаться более этично, чем Когда-либо до.
• Почему палео-толпа, захватившая эту страну (и мою ленту в Facebook), сводит меня с ума? С чего мне вообще начать?
• Большинство людей, считающих палео вторым пришествием диет, вероятно, действительно интересовались Аткинсом и раньше. Или это была диета Дюкана? Может, Южный пляж? Сырая пища? Суп из капусты? Или, может быть, они даже присоединились ко всем этим знаменитостям. пытаешься пойти на овощи?
t По моему опыту, люди, которые больше всего увлекаются палео Теперь, прыгуны пищевого тренда первой степени. Когда я думаю о своих друзьях-палео, мне приходят на ум слова «если ты чего-то не стоишь, то попадешься на что угодно».
Так что, прежде чем кто-то потратит время на проповедь мне достоинств палео, мне понадобится вся их история питания, прежде чем я действительно отнесусь к ним серьезно.
• Я прочитал очень хороший блог о том, что у веганов и «палео» больше общего, чем они думают.
t У меня было беспокойство только из-за самого названия.
тСравнение диеты с этическими и моральными принципами - одна из самых оскорбительных вещей, которые я читал в Интернете.
• И, пожалуйста, не вдавайтесь в подробности о пещерных людях, что «наши предки ели так на протяжении веков». Как указывает автор кулинарных исследований Майкл Поллан, наши предки, вероятно, ели мясо только тогда, когда могли его найти и убить. А потом они наедались. Так что, если мы не выполняем кропотливую работу по поддержанию нашего племенного сообщества, мы можем разжечь костер из палок и мужчины выходят на охоту за нашим мясом... Я действительно не понимаю, как есть пещерный человек, даже отдаленно возможный.
t Почему? Потому что сейчас 2014 год.
t Большую часть времени мы ведем сидячий образ жизни. Наше мясо наполнено гормонами, генетически модифицированной кукурузой и соей, животных избивают, жестоко обращают на них и оставляют жить в грязи. Не говоря уже о тех, которые не могут развернуться в тюрьмах, в которых они проведут всю свою жизнь. Или те, которые кормят детенышей своего вида. Или те, которые обожжены заживо, потому что молоток, который должен был заставить их потерять сознание, вышел из строя.
• И да, я понимаю, что люди, которые следуют палеодиете, пытаются употреблять в пищу «мясо травяного откорма», но каждый палео-приверженец ищет, составляет бюджет или даже может найти местное мясо травяного откорма? Производители мяса травяного откорма в США производят всего 0,005 процента говядины (по состоянию на 2009 год) в продаже. Потребители гораздо чаще сталкиваются с мясом с фабричной фермы, чем коровы, которые на самом деле прожили свою жизнь, поедая траву.
тИ хотя есть аспекты палеодиеты, с которыми я полностью согласен: отказ от обработанных пищевых продуктов, современной пшеницы, молочных продуктов и сильно переработанных масел, есть также продукты в палеодиете строго избегаются питательные, подходящие альтернативы современным мясо. Фасоль, темпе (ферментированные соевые бобы), киноа, орехи и семена - все это отличные источники белка. Такие продукты, как гречка и семена чиа, или сочетание коричневого риса и бобов, съеденные вместе, даже полный белки.
тМоя большая проблема даже не в самой диете, а в людях, которые утверждают, что она относится к той же категории, что и веганство.
t Конечно, некоторые люди придерживаются растительной диеты или сыроедения, чтобы похудеть или решить конкретную проблему со здоровьем. Но веганство - это не диета или тенденция, которая скоро исчезнет. Веганство - это не более чем тенденция, направленная против рабства или защиты прав человека. Веганство - это моральный и этический кодекс, который выходит далеко за рамки обеденного стола.
• Среди других общих соображений, которые принимают во внимание веганы, - тестирование на животных продуктов для дома и побочных продуктов животного происхождения во всем, от безрецептурных лекарств до женских бритв. Веганы протестуют против цирка за жестокое избиение слоников. Мы принимаем закон от имени китов в Sea World и собираем средства в поддержку права тайных следователей разоблачать жестокое обращение с животными. Мы считаем, что коровье молоко предназначено для их младенцы, а не на откорме наш. Мы используем наши модные заявления как политическое заявление.
t Видите, к чему я клоню? На самом деле нет справедливого сравнения нынешней пищевой тенденции с этическим движением, которое создавалось десятилетиями. Движение переживет тенденции знаменитостей и списки бестселлеров из кулинарных книг.
t Хотя я могу согласиться с палео-директивой отказаться от обработанных пищевых продуктов и вернуться к более естественному способу питания, Я не уверен, что можно есть мясо, сопоставимое с тем, чем были наши палеолитические предки. охота. Наш образ жизни ни в коем случае не повторяет их. И, самое главное, моральные и этические проблемы, связанные с животными в нашей современной пищевой системе, намного перевешивают любые преимущества для здоровья от длительного употребления палео.
t Как вы думаете? Действительно ли преимущества палеодиеты - это всего лишь побочные эффекты от отказа от обработанных нездоровых продуктов? Действительно ли возможно есть мясо, выращенное с соблюдением этических норм, постоянно? И действительно ли это неэтично отнимать жизнь за еду, когда у нас есть много других вариантов поесть?
