Как только вы подумали, что прошли этап разборчивости в еде, ваш подросток объявляет, что хочет быть вегетарианец.
Внезапно ваши проверенные резервные блюда из мясного рулета и куриной запеканки перестали быть «в меню» в ее глазах.
Что бы вы сделали, если бы ваша девочка решила, что больше не будет есть продукты животного происхождения? Подростки (и подростки) присоединяются к вегетарианству по ряду причин: забота о животных и о том, как с ними обращаются, является общей. Планирование питания для всей семьи уже является проблемой, но добавьте к этому растущему подростку, который нуждается в правильном питании, и внезапно время приема пищи станет непосильным.
Популярный тренд
Подростков и подростков привлекает вегетарианская диета по ряду причин. Многие начинают больше осознавать жестокое обращение с животными, выращиваемыми для употребления в пищу, и начинают интересоваться вегетарианской диетой. Другие могут измениться из-за религиозных убеждений, пищевых предпочтений или в попытке вести более здоровый образ жизни.
Несмотря на то, что соблюдение вегетарианской диеты не приводит к нарушению питания, не наблюдается. Департамент общественного здравоохранения Калифорнии предупреждает медицинский персонал о том, что в некоторых случаях подростки и подростки могут использовать вегетарианство, чтобы замаскировать проблему с нарушением питания. Если ваш ребенок хочет стать вегетарианцем, вам как родителю важно понимать его мотивацию и помогать ему поддерживать сбалансированную диету.
Мы поговорили с Сюзанной Вулф, диетологом и блоггером в Ежедневный укус, о ее личном опыте общения с дочерью, которая хотела стать вегетарианкой. «Когда моя 15-летняя девочка неожиданно сказала мне, что хочет попробовать вегетарианскую диету в течение недели, она не решалась сказать мне, почему», - говорит Вулф. «Оказывается, она встретила на конном ранчо молодого вегетарианца, который рассказывал ей о жестоком обращении с животными. Она всегда думала, что животные очаровательны, но, должно быть, щелкнул выключатель, потому что свиньи (и другие животные) слишком милы, чтобы их есть », - добавляет она.
Что вас беспокоит?
Переход на вегетарианскую диету требует планирования и исследований, чтобы убедиться, что ваш подросток получает правильные питательные вещества, необходимые для дальнейшего роста и процветания. «Пять питательных веществ, о которых родители и подростки должны заботиться при вегетарианской диете, - это кальций, витамин D, железо, цинк и витамин B12», - говорит Вулф. В зависимости от того, какой тип вегетарианской диеты решит придерживаться ваш подросток, у него будут разные проблемы.
- Лакто-ово-вегетарианская диета включает как молочные продукты, так и яйца, и меньше всего беспокоит дефицит питательных веществ.
- Лакто-вегетарианская диета включает молочные продукты, но исключает яйца.
- Веганская диета, исключающая все мясо или продукты животного происхождения, включая молоко и яйца, подвергает вашего подростка более высокому риску дефицита питательных веществ, особенно витамина B12 и витамина D.
Измените его, чтобы получить то, что вам нужно
«В общем, лакто-ово-вегетарианец ест большое количество орехов, бобов, нежирных молочных продуктов, яиц, витаминизированных продуктов. хлеб и крупы, обогащенные соевые продукты, фрукты и овощи могут удовлетворить его или ее диетические потребности », - говорит Вулф. Даже при разнообразном питании имеет смысл принимать поливитамины, содержащие кальций, витамин D, железо, цинк и B12.
«B12 преобладает в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица, рыба, яйца и молоко», - говорит Вулф. «Единственным другим источником могут быть обогащенные продукты, такие как злаки, поскольку B12 не содержится в большинстве растительных продуктов». Низкий уровень B12 может вызывают такие симптомы, как онемение, слабость, утомляемость и депрессию, а также анемию и расстройства настроения. ключ.
Употребление продуктов с высоким содержанием витамина С, таких как апельсиновый сок, цитрусовые и помидоры, а также продукты, содержащие железо (бобы, листовые зелень, орехи и ореховое масло, обогащенные злаки и хлеб, а также сухофрукты) помогает подростку усваивать больше железа, которое она потребности.
Обогащенные соевые продукты, такие как соевое молоко, тофу и заменители мяса, могут содержать не только белок, но и цинк, железо, кальций и витамин D. «Хотя изофлавоны сои были изучены на предмет отрицательного воздействия на уровень тестостерона у мужчин и женщин. риск рака груди у пожилых женщин, безопасно потреблять до 3 порций соевых продуктов в день », - говорит Вулф.
Принеси это к столу
Как совместить вегетарианские блюда с тем, что ест остальная часть вашей семьи? Вовлеките своего подростка в поиск семейных рецептов и покупку ингредиентов. У Вулф есть несколько советов, которые она попробует дома.
- Попробуйте тако / фахита с вегетарианской жареной фасолью, тертым сыром, нарезанными оливками, листьями салата, помидорами, авокадо, светлым сметана или простой нежирный йогурт, сальса, цельнозерновые лепешки и говядина, курица, свинина или рыба для тех, кто предпочитает мясо
- Для спагетти приготовьте фрикадельки из фарша из индейки или постного говяжьего фарша отдельно для невегетарианцев.
- Попробуйте на обед цельнозерновой лаваш или тонкий кармашек с хумусом, нарезанным сыром и авокадо.
Преимущества вегетарианской диеты
«Хорошая новость заключается в том, что подростки-вегетарианцы, как правило, придерживаются более высокого содержания клетчатки, фолиевой кислоты и витамина А, потому что они потребляют больше фруктов и овощей и меньше сладостей, фаст-фуда и соленых закусок, чем подростки-невегетарианцы », - говорит Вулф. «Кроме того, вегетарианская диета может помочь в профилактике или лечении таких заболеваний, как болезни сердца, высокое кровяное давление, диабет 2 типа, ожирение и рак», - добавляет она.
Больше здоровья подростков
Как помочь своему подростку похудеть
3 вакцины, необходимые вашему подростку сейчас
Полное руководство к половому созреванию
