Не пейте алкоголь. Принимать витамины. Избегайте употребления яиц. Мы слышали эти
советы по питанию в течение многих лет — но точны ли они? Нет
обязательно, сказали два физиотерапевта, выступавшие на Американском
Колледж спортивной медицины (ACSM) 11-й ежегодный саммит по здоровью и фитнесу и
Выставка в Далласе, Техас. Венди Репович, доктор философии, FACSM и Джанет
Петерсон, DrPH, FACSM, решили развенчать эти мифы о питании.
9. Пейте восемь стаканов воды по 8 унций в день.
Вы должны восполнять потерю воды через дыхание, экскременты и потоотделение каждый день, но это не обязательно составляет 64 унции воды. Трудно измерить точное количество воды, которую вы ежедневно потребляете с едой и питьем, но если ваша моча бледно-желтого цвета, вы делаете хорошую работу. Если он темно-желтый, пейте больше H2O.
8. Продукты из коричневых зерен – это цельнозерновые продукты.
Коричневые красители и добавки могут придать продуктам обманчивый вид цельного зерна. Читайте этикетки, чтобы убедиться, что продукт цельнозерновой, и старайтесь ежедневно потреблять три унции цельных зерен, чтобы снизить риск сердечных заболеваний, диабета и инсульта.
7. Употребление яиц повысит уровень холестерина.
Этот миф возник из-за того, что яичные желтки содержат самое концентрированное количество холестерина из всех продуктов. Однако там недостаточно холестерина, чтобы представлять опасность для здоровья, если яйца есть в умеренных количествах. Исследования показывают, что употребление одного яйца в день не повышает уровень холестерина, и что яйца на самом деле являются отличным источником питательных веществ.
6. Любой алкоголь вреден для вас.
Опять же, умеренность является ключевым фактором. Шесть унций вина и 12 унций пива считаются умеренными количествами и не должны оказывать неблагоприятного воздействия на здоровье среднего здорового взрослого человека. Любой алкоголь является антикоагулянтом, а красное вино также содержит антиоксиданты, поэтому ежедневное употребление небольшого количества алкоголя может быть полезным.
5. Витаминные добавки необходимы всем.
Если вы едите разнообразные фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, а также умеренное количество различных нежирных молочных продуктов и белков, а также правильное количество калорий, вам не нужны добавки. Большинство американцев этого не делают, поэтому поливитамины могут быть хорошими. Специальные витаминные добавки также рекомендуются беременным или страдающим нарушениями питания.
4. Потребление дополнительного белка необходимо для наращивания мышечной массы.
Вопреки утверждениям некоторых компаний, производящих протеиновые добавки, дополнительное потребление белка никак не влияет на увеличение мышечной массы, если вы одновременно не выполняете значительные силовые тренировки. Даже тогда повышенная потребность может легко исходить от пищи. Потенциальная проблема с добавками заключается в том, что организму приходится работать сверхурочно, чтобы избавиться от избыточного белка, и в результате он может испытывать стресс.
3. Употребление клетчатки вызывает проблемы, если у вас синдром раздраженного кишечника (СРК).
Есть два вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Нерастворимая клетчатка может вызвать проблемы у страдающих СРК; однако растворимая клетчатка легче усваивается организмом и помогает предотвратить запоры у людей с СРК. Растворимая клетчатка содержится в большинстве злаков.
2. Прием пищи сразу после тренировки ускорит восстановление.
Спортсмены, занимающиеся выносливостью, должны принимать углеводы сразу после тренировки, чтобы восполнить запасы гликогена, а небольшое количество белка с напитком усиливает эффект. Шоколадное молоко с низким содержанием жира или углеводный напиток, такой как Gatorade, лучше для организма, так как они восполняют запасы гликогена, потерянные во время тренировки. Белок не поможет нарастить мышечную массу, поэтому спортсменам-силовикам не нужно есть сразу после тренировки.
1. Диабет 2 типа можно предотвратить, употребляя в пищу продукты с низким гликемическим индексом.
Высокий уровень глюкозы не является причиной диабета; заболевание обусловлено резистентностью организма к инсулину. Продукты с высоким гликемическим индексом могут вызвать резкий скачок уровня глюкозы, но это всего лишь показатель наличия диабета, а не первопричины.
