Согласно рекомендациям Американской кардиологической ассоциации, здоровые люди должны употреблять омега-3 жирные кислоты из рыбных и растительных источников, чтобы защитить свое сердце.
«Жирные кислоты омега-3 — это не просто хорошие жиры; они положительно влияют на здоровье сердца», — говорит Пенни Крис-Этертон, доктор медицинских наук, ведущий автор отчета. Они снижают вероятность образования тромбов в крови, вызывающих сердечный приступ, и защищают от нерегулярного сердцебиения, вызывающего внезапную сердечную смерть.
В всеобъемлющем отчете рассматривается польза омега-3 жирных кислот для здоровья в контексте снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и рассматриваются недавнее руководство Агентства по охране окружающей среды и Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) о наличии загрязняющих веществ в некоторых видах рыба.
С 2000 года диетические рекомендации Американской кардиологической ассоциации рекомендуют здоровым взрослым употреблять не менее двух порций рыбы в неделю, особенно такой рыбы, как скумбрия, озерная форель, сельдь, сардины, тунец-альбакор и лосось. Эта рыба содержит две омега-3 жирные кислоты — эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты (ЭПК и ДГК). Третий тип менее эффективен — альфа-линоленовая кислота, и его получают из растений, включая тофу и другие виды соевых бобов, рапс, грецкий орех и льняное семя, а также масла, полученные из этих орехов и семян. Людям с повышенным уровнем триглицеридов может потребоваться от 2 до 4 граммов ЭПК и ДГК в день в качестве добавки. Даже доза 1 грамм в день, рекомендованная для пациентов с существующими сердечно-сосудистыми заболеваниями, может быть больше, чем можно легко достичь с помощью одной лишь диеты. Эти люди должны проконсультироваться со своим врачом, чтобы обсудить прием добавок для снижения риска сердечных заболеваний. Пациенты, принимающие более 3 граммов омега-3 жирных кислот из пищевых добавок, должны делать это только под наблюдением врача. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) отметило, что высокие дозы могут вызвать чрезмерное кровотечение у некоторых людей.
Хотя механизмы, ответственные за снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний с помощью омега-3 жирных кислот, все еще изучаются, исследования показали:
- Снижение риска внезапной смерти и аритмии.
- Уменьшение тромбоза (сгустка крови).
- Снизить уровень триглицеридов.
- Уменьшение роста атеросклеротических бляшек.
- Улучшить артериальное здоровье.
- Пониженное кровяное давление.
В зависимости от этапа жизни потребители должны знать как о пользе, так и о рисках употребления в пищу рыбы. Дети, беременные и кормящие женщины могут подвергаться повышенному риску воздействия чрезмерного количества ртути из рыбы, но также, как правило, имеют низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, избегание потенциально зараженной рыбы является более приоритетной задачей для этих групп, говорит Крис-Этертон.
Для мужчин среднего и старшего возраста, а также для женщин в постменопаузе польза от употребления в пищу рыбы намного превышает риски в рамках установленных рекомендаций.
«Это обнадеживающая новость, поскольку мы обнаружили, что влияние омега-3 жирных кислот на риск сердечных заболеваний проявляется в относительно короткие периоды времени», — говорит Крис-Этертон. «Исследования показывают, что все жиры омега-3 обладают кардиозащитными свойствами, особенно содержащиеся в рыбе».
