Это легкая альтернатива соленым картофельным чипсам.
Ингредиенты:
Чипсы
16 кукурузных лепешек, разрезанных на четвертинки, диаметром примерно шесть дюймов
1 столовая ложка порошка чили
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки молотого тмина
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Сальса из черной фасоли
10 сливовидных помидоров
15 унций консервированной черной фасоли без соли, промытой и высушенной
1/4 стакана лука, мелко нарезанного
2–4 перца чили халапеньо или серрано среднего размера с семенами, измельчить*
2 зубчика чеснока, измельчить
1/4 чашки кинзы, мелко нарезанной
1/4 стакана сока лайма (около 2 лаймов)
* Удалите семена, чтобы сделать менее острым 
Направления:
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Смешать сухие специи и добавить оливковое масло. Смешайте, чтобы объединить. Поместите лепешки в большую миску и перемешайте.
3. Разложите тортилью в один слой на одном или двух противнях и запекайте 10-12 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Чипсы станут более хрустящими, как только вы достанете их из духовки.
4. ** Разрежьте помидоры на четвертинки и удалите семена пальцами. Затем мелко нарезать помидоры и добавить в большую миску. Добавьте и перемешайте лук, перец чили, чеснок, кинзу и сок лайма. Аккуратно вмешайте черную фасоль. Чтобы смешать вкусы, оставьте накрытым и дайте постоять от 10 минут до ночи.
** При использовании кухонного комбайна: сначала нарежьте помидоры несколькими импульсами, а затем добавьте в большую миску, затем добавьте лук, чеснок и перец чили и измельчите, чтобы мелко нарезать. Остановите мотор, добавьте кинзу и еще два раза взбейте. Добавьте к помидорам и закончите фасолью и соком лайма.
8 порций
Размер порции: 16 чипсов и 1/2 чашки сальсы из черной фасоли.
На порцию (чипсы): Калорийность 141, жиры 4,76 г, углеводы 23,19 г, белки 2,93 г, холестерин 0 мг, натрий 87 мг.
На порцию (сальса): Калорийность 83, жир 0,66 г, углеводы 16,68 г, белок 4,46 г, холестерин 0 мг, натрий 13 мг
Совет по подготовке: Чтобы сэкономить время, пока ваши гости рядом, приготовьте чипсы из тортильи заранее. Дайте им остыть, а затем храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух дней или в морозильной камере до двух недель.
Совет по здоровому питанию: Любая приправа, в названии которой используется слово «соль», содержит много натрия. Примерами являются чесночная соль, сельдерейная соль и луковая соль. Используйте свежие травы или простой чеснок, сельдерей и луковый порошок, чтобы придать аромат. Сок лайма и перец чили придают этому рецепту дополнительный аромат без добавления соли.
