Две распространенные проблемы со зрением, возникающие с возрастом, — это катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна, или ARMD. Катаракта особенно распространена у людей старше 75 лет, а дегенерация желтого пятна является основной причиной слепоты у пожилых людей.
Дегенерация желтого пятна развивается, когда макула, часть глаза, которая превращает свет в цветные изображения в вашем мозгу, повреждается и затуманивает ваше центральное зрение.
Некоторые факторы риска ARMD, включая семейный анамнез, пожилой возраст и светлые глаза, кожу и волосы, невозможно контролировать. К счастью, исследователи определили ряд других факторов, которые могут помочь отсрочить начало дегенерации желтого пятна. К ним относятся отказ от курения; ограничение пребывания на солнце; носить защитные очки; придерживаться здоровой диеты, включающей большое количество фруктов и овощей с высоким содержанием витамина С, витамина Е, лютеина и зеаксантина; поддержание низкого уровня общего содержания и транс-жиров; увеличение потребления продуктов с высоким содержанием омега-3 жирных кислот.
Вы, наверное, уже слышали некоторые из этих рекомендаций, но почему лютеин и зеаксантин? Это пигменты, находящиеся в концентрированных количествах в сетчатке глаза. Они помогают защитить глаза, отфильтровывая синий свет, наиболее опасную часть УФ-спектра. Они также действуют как антиоксиданты, удаляя свободные радикалы и защищая глаза от повреждений, вызванных солнечным светом и окислением липидов.
Лютеин и зеаксантин содержатся в различных продуктах, особенно в тыкве, кукурузе, горохе и темно-зеленых листовых овощах, таких как капуста, шпинат, брокколи и листовая капуста. Они отвечают за желтый цвет кукурузы и озимых кабачков и помогают сделать темно-зеленые листовые овощи зелеными. Они также содержатся в яичных желтках.
Несколько исследований, проведенных в последние годы, обнаружили связь между потреблением продуктов, богатых лютеином и зеаксантином, и снижением риска развития возрастной катаракты и дегенерации желтого пятна. Например, в исследовании, проведенном в Гарвардском университете, у тех, кто ел зелень и другие продукты, богатые лютеином и зеаксантином, Два-четыре раза в неделю риск дегенерации желтого пятна в два раза ниже, чем у людей, которые ели их реже одного раза в неделю. месяц. В другом исследовании употребление не менее трех порций темно-зеленых овощей в неделю защищало от катаракты. Два других антиоксиданта, витамины С и Е, также связаны со снижением риска возрастной катаракты и дегенерации желтого пятна. В большинстве случаев ученые считают, что эти питательные вещества-антиоксиданты обеспечивают защиту из-за их коллективного, а не одиночного действия, что свидетельствует о том, что их баланс необходимо получать с пищей, а не с добавками.
Употребление в пищу слишком большого количества жиров или неправильных типов жиров также, по-видимому, является фактором риска, ускоряющим прогрессирование дегенерации желтого пятна. Как? Способствуя накоплению бляшек в кровеносных сосудах глаз, подобно тому, что может произойти в коронарных артериях. В пятилетнем последующем исследовании Гарвардского университета у лиц в возрасте 60 лет и старше с признаками возрастной дегенерации желтого пятна по крайней мере один глаз, те, кто ел меньше общего жира, меньше всего трансжиров, меньше всего животных жиров и больше всего орехов и рыбы, имели самую низкую прогрессию болезнь.
Что, если вы всю жизнь избегали темно-зеленых и желтых овощей и наедались жирным мясом? Уже поздно играть в догонялки? Катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна возникают со временем. Многие исследователи считают, что диеты с высоким содержанием антиоксидантов и низким содержанием общих жиров и трансжиров неэффективны. только может помочь предотвратить заболевания глаз, но также может помочь предотвратить дальнейшее ухудшение существующих условия.
Итог: независимо от вашего возраста, есть овощи и контролировать общее количество и транс-жирные кислоты — действительно мудрый выбор.
