Рецепт домашних равиоли от Джады Де Лаурентис на удивление прост

instagram viewer

Если вы покупаете независимо проверенный продукт или услугу по ссылке на нашем веб-сайте, SheKnows может получить партнерскую комиссию.

Есть несколько задач на кухне, которые мы действительно считаем сложными. Изготовление слоеных пирогов, например, не для слабонервных, и есть так много способов испортить индейка на День Благодарения что мы признаемся, что нервничаем по этому поводу каждый год. Но ничто не внушает столько ужаса, как приготовление пасты с нуля… до сих пор. Традиционно свежую пасту готовят с большим количеством яичных желтков и замешивают до тех пор, пока в тесте не образуется тонна глютена. Но в этом новом легком рецепт домашних равиоли из Джада Де Лаурентис, все, что вам понадобится для приготовления пасты, — это мука и вода.

Марта Стюарт
Связанная история. Секрет легкого, но ароматного персикового пирога Марты Стюарт в этом пьянящем нектаре

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, которым поделился Giadzy (@thegiadzy)

Рецепт родом с острова Капри, и, как и знаменитый региональный салат капрезе, это блюдо прекрасно сочетает в себе сыр, помидоры и базилик с добавлением пасты. Паста для равиоли готовится путем добавления кипятка в муку, которую затем вымешивают около пяти минут. Вам даже не понадобится валик для пасты, благодаря относительной мягкости теста — просто раскатайте его, когда будете готовы делать равиоли. Это техника, которой Де Лаурентис научилась во время съемок своего шоу.

click fraud protection
Джада в Италии.

Ленивая загрузка изображения
Предоставлено Кларксоном Поттером.

Италия Джады: мои рецепты для сладкой жизни $16.98 Купи сейчас Зарегистрироваться

Начинка изготовлена ​​из смеси сыров, включая рикотту и Пармиджано Реджано. Он также требует сыра качотта, но если вы не можете его найти, Де Лаурентис говорит, что вы можете использовать вместо него «мягкий полумягкий сыр» — наиболее похожим будет сыр, приготовленный из овечьего молока.

Что касается соуса, Де Лаурентис делает все просто. Начинается с базы консервированное итальянское томатное пюре.

Ленивая загрузка изображения
Предоставлено Мутти.

Томатное пюре Mutti — 4 упаковки $28.99 Купи сейчас Зарегистрироваться

Затем свежий базилик, чеснок и секретный ингредиент: корка пармезана, которая придает пикантную глубину соусу, который трудно повторить, хотя небольшое количество рыбного соуса тоже может помочь, или филе анчоусов, обжаренное в оливковом масле, прежде чем добавить томатное пюре.

Следуйте рецепту Де Лаурентиса, и вы сможете удивить своих гостей мягкими, как подушка, домашними равиоли, не разбирая стационарный миксер и его изящные насадки. Кто знал, что приготовить свежую пасту с нуля может быть так просто?

В поисках других рецептов? У Джады Де Лаурентис много:

Смотреть: Как приготовить рулетики из лазаньи с начинкой от Джады Де Лаурентис