Freekah - это не новое зерно - это на самом деле жареная зеленая пшеница, которая использовалась в кулинарии на Ближнем Востоке и в Северной Африке на протяжении тысячелетий, - но это может быть для вас в новинку. Freekah обладает орехово-вкусным вкусом и богат питательными веществами, включая в четыре раза больше клетчатки, чем коричневый рис, лютеин и зеаксатин для здоровья глаз, а также продукт с низким гликемическим индексом и пребиотиком. Freekah также восхитительно универсален на кухне: его можно подавать в качестве салата или гарнира, добавлять в овощи или даже подслащивать и есть на завтрак. Если вы еще не пробовали фрику, попробуйте этот простой салат из фрики.
Freekah - это не новое зерно - это на самом деле жареная зеленая пшеница, которая использовалась в кулинарии на Ближнем Востоке и в Северной Африке на протяжении тысячелетий, - но это может быть для вас в новинку. Freekah обладает орехово-вкусным вкусом и богат питательными веществами, включая в четыре раза больше клетчатки, чем коричневый рис, лютеин и зеаксатин для здоровья глаз, а также продукт с низким гликемическим индексом и пребиотиком. Freekah также восхитительно универсален на кухне: его можно подавать в качестве салата или гарнира, добавлять в овощи или даже подслащивать и есть на завтрак. Если вы еще не пробовали фрику, попробуйте этот простой салат из фрики.
Салат Фрика с гранатом и перцем
На 6 порций
Ингредиенты:
-
т
- 4 столовые ложки высококачественного оливкового масла первого холодного отжима, разделенных
- 1 чашка фрике
- 1-3 / 4 стакана воды
- Сок 1 лайма
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы
- 1 небольшой нарезанный огурец
- 1 стакан нарезанных кубиками спелых помидоров
- 1 небольшой желтый болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный
- 1/2 маленькой луковицы, нарезанной, замоченной в ледяной воде на 15 минут
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 маленький гранат, кожица и белая пленка удалены
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- Нагрейте 1/2 столовой ложки оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте фрике и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Готовьте, часто помешивая, пока зерна не станут слегка поджаренными. Не гори.
- Добавить воду во фриках и довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне около 10 минут или до тех пор, пока большая часть воды не впитается.
- Убавьте огонь и накройте кастрюлю. Варить еще 10 минут или до полного впитывания воды.
- Снимите соус с огня и отставьте.
- Тем временем в большой миске смешайте оставшееся оливковое масло, сок лайма и кинзу. Энергично взбейте, затем добавьте огурец, помидоры, болгарский перец и лук.
- Добавьте фрики и хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем.
- Добавьте гранатовые стручки и снова перемешайте, чтобы подавать.
т
т
т
т
т
т
Вкуснее рецепты веганских салатов!
