Если тяжелая мексиканская еда вам не нравится, приготовьте этот простой веганский суп из тортильи. Чтобы придать ему вес, смело добавляйте зерна кукурузы или черную фасоль. 
Если тяжелая мексиканская еда вам не нравится, приготовьте этот простой веганский суп из тортильи. Чтобы придать ему вес, смело добавляйте зерна кукурузы или черную фасоль.
Связанная история. Веганское пасхальное меню
Веганский суп из тортильи
На 6 порций
Ингредиенты:
-
т
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 чашки томатной сальсы в банке
- 3 стакана овощного бульона
- Цедра 1 лайма
- Растительное масло для жарки
- 8 небольших кукурузных лепешек, нарезанных полосками по 2,5 см
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Веганская сметана по вкусу
- Веганский тертый сыр на ваш выбор
- 1 большой спелый авокадо без кожуры, без косточек и кубиков
- 1 лайм, нарезанный дольками
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте сальсу и готовьте, часто помешивая, в течение 10–12 минут или пока сальса не начнет уменьшаться и густеть.
- Добавьте бульон и убавьте огонь до средне-слабого. Тушить 30 минут, периодически помешивая.
- Тем временем налейте в сковороду 1/4 дюйма растительного масла. Доведите до среднего или сильного огня.
- Когда масло нагреется, добавляйте полоски тортильи порциями и обжаривайте до хрустящей корочки. Не отходите от плиты, полоски приготовятся быстро. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы высушить.
- Попробовать суп и приправить солью и перцем.
- Перелейте в миски и сверху положите сметану, тертый сыр, авокадо и полоски тортильи. Подавать с дольками лайма.
т
т
т
т
т
т
Более удивительно веганские мексиканские рецепты!
