Я попросил маму передать мне мою любимую веган Гарнир на День благодарения. Изначально этот рецепт не был веганским, но когда я стал веганом, моя мама усердно работала, чтобы сделать его веганским.
Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью
Пюре из пастернака и моркови
Пастернак - очень недооцененный корнеплод; они являются отличным источником калия и клетчатки, а также очень вкусны!
Ингредиенты:
- 1 пакет молодой моркови или пол-пакета обычной моркови
- 3 средних или 2 больших пастернака
- 2 банки овощного бульона
- 2 столовые ложки веганского масла, например спреда
- 1-2 столовые ложки коричневого сахара (2, если хотите посластнее)
Направления:
- В овощном бульоне отварить морковь и пастернак до готовности.
- Слейте весь бульон, кроме 4 унций.
- Используйте бульон, чтобы размять овощи вместе, добавляя понемногу, пока они не приобретут желаемую консистенцию. (Мне нравится мой немного коренастый. )
- Сверху растопить веганское масло, добавить коричневый сахар и перемешать.
Спасибо, мама!
Еще больше восхитительных праздничных веганских блюд
Суп из красной чечевицы со сладким картофелем и зеленью
Охлажденная спаржа с винегретом из горчичных трав
Веганский яблочный пирог с двойной корочкой
