Приготовление на пару - один из самых полезных способов приготовления овощи. Это помогает сохранить им свежий вкус и хрустящую корочку, а приготовление на пару облегчает переваривание овощей, чем в сыром виде. Приготовление на пару также помогает удерживать питательные вещества, а не готовить их в течение более длительных и интенсивных методов приготовления, таких как кипячение или запекание.
Требуется мало (или не требуется) оборудования
Все, что вам действительно нужно, - это горшок или сковорода с достаточным пространством для выбранного вами овоща; однако пароварки и корзины - относительно недорогие и удобные инструменты, которые можно иметь на кухне.
Как приготовить овощи на пару
Процесс приготовления овощей на пару прост. Уловка заключается в сроках: чем крупнее овощ, тем дольше готовится. Итак, если вы впервые готовите овощ на пару, внимательно следите за его процессом, чтобы не переварить.
Готовьте овощи за несколько простых шагов:
- Нагрейте большую кастрюлю или сковороду на сильном или средне-сильном огне.
- Добавьте в нагретую кастрюлю овощи и одну-две столовые ложки воды.
- Накройте кастрюлю крышкой и дайте овощам вариться несколько минут.
- Если ваши овощи не достигают желаемой консистенции до того, как вода испарится, добавьте еще одну столовую ложку воды, закройте крышку и готовьте еще немного.
стандартное время приготовления
- Готовьте спаржу на пару в течение пяти-восьми минут, в зависимости от размера стебля.
- Соцветия брокколи обычно готовятся на пару за пять-шесть минут.
- Морковь может занять от пяти до 15 минут, в зависимости от размера.
- Зеленые бобы готовят на пару за четыре-шесть минут.
- Картофель, нарезанный дольками 1/2 дюйма, готовится на пару 10-15 минут.
- Шпинат готовится быстро - обычно за две-три минуты.
Идеи сервировки
Хотя приготовленные на пару овощи ароматны и прекрасно подходят сами по себе, вот несколько советов по сервировке, которые можно попробовать в течение недели:
- Приготовьте коричневый рис, киноа или ячмень на овощном бульоне; добавить маргарин и немного пармезана к приготовленным зернам и посыпать тушеными овощами.
- Полейте немного вашего любимого винегрета на приготовленную на пару зелень, спаржу, стручковую фасоль или брокколи.
- Заправьте немного оливковым маслом, чесноком и треснувшим черным перцем.
- Наконец... Кто устоит против тушеных овощей с небольшим количеством плавленого сыра?
Дети и овощи
Как детям нравится готовить овощи
Дети и овощи: часто это отношения любви и ненависти. Ты любишь их; они их ненавидят. Возможно, все дело в подготовке. Новое голландское исследование показало, что хрусткость имеет значение.
Еще больше идей для приготовления овощей на пару
Как приготовить без жира
Ленты из овощей на пару
Шпинат на пару с кунжутом
