Мы все там были: уже почти 17:00, у кого-то в 7 игра, у кого-то школа. концерт в 6:30, и вы все только что приехали домой и обнаружили, что (вздох) вы не знаете, что делать обед. Но пока не трогайте эту (телефонную) шкалу, чтобы заказать еду на вынос: попробуйте эти вкусные блюда в последнюю минуту. Если у вас остались остатки мяса со вчерашнего вечера, вы бесплатно вернетесь домой.
Куриный салат
Положите курицу в кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать; добавить нарезанные яблоки и сельдерей. Добавьте майонез до однородной консистенции. Сделайте бутерброд на хлебе, тостах, английских маффинах, лепешках или обертках с салатом - или вообще откажитесь от хлеба и сделайте обертки из салата. Если вам повезет, у вас может остаться немного еды на завтрашний обед! Впрочем, вряд ли: это хорошо.
Паста с пиццей
Нарежьте остатки мяса небольшими кусками и отложите. Нагрейте чайную ложку или две оливкового масла в большой сотейнике. Положите в сковороду все овощи, которые у вас есть под рукой, вместе с солью, перцем, чесноком и петрушкой. (Попробуйте смешать цвета и текстуры: брокколи, цукини, помидоры, стручковая фасоль, морковь, лук, горох и т. Д. Не забудьте выделить больше времени для приготовления замороженных или более плотных овощей, прежде чем добавлять более мягкие, например, помидоры.) Обжаривайте до хрустящей корочки. Добавьте мясо, чтобы оно прогрелось и впитало аромат. Подавайте с любимой пастой (цельнозерновые сорта особенно хорошо сочетаются с другими ингредиентами). Сверху обильно посыпьте пармезаном или романо. Нет мяса? Нет проблем - это так же хорошо и без него. Остатки риса тоже хороши в крайнем случае:
Чечевица и рис
Обжарить нарезанный лук на оливковом масле; отложить. Вылейте пакет с чечевицей (мелкой плоской коричневой фасолью, похожей на горох) на дуршлаг и промойте. Доведите до кипения соленую воду, добавьте чечевицу и варите около 20 минут или пока она не станет мягкой. Добавьте лук и рис, соль и перец по вкусу и подавайте. Отлично сочетается с салатом.
Жареный рис
Это не древний китайский секрет… это семейное любимое блюдо на самом деле довольно легко приготовить. Просто обжарьте остатки мяса (если оно у вас есть) в горячем масле. Добавьте четыре чашки охлажденного риса, одну нарезанную зеленую луковицу и две столовые ложки соевого соуса; перемешать и варить около 10 минут. Отодвиньте все это в сторону сковороды; добавить взбитое яйцо к пустой стороне и варить около пяти минут, затем смешать со всем остальным. Вкусно… и быстро! Без остатков? Вот список проверенных семейных фаворитов:
- Жареный сыр
- Тунец за салатом цезарь
- Паста и овощи, заправленные оливковым маслом (особенно хороша брокколи с большим количеством чеснока!)
- Сырые овощи, фрукты и сырная тарелка
Проявив немного воображения, вы сможете поесть даже быстрее, чем заказываете в ресторане!
