Фаршированный кускусом и смородиной перец - SheKnows

Нужна впечатляющая и легкая веганская праздничная закуска? Попробуйте эти небольшие перцы с начинкой из кускуса быстрого приготовления и смородины.
Нужна впечатляющая и легкая веганская праздничная закуска? Попробуйте эти небольшие перцы с начинкой из кускуса быстрого приготовления и смородины.

Связанная история. Веганское пасхальное меню

Фаршированный кускусом и смородиной перец

Урожайность 16

Ингредиенты:

т
• 1 стакан кускуса из цельной пшеницы

т

• 1 стакан овощного бульона

т

• 2/3 стакана сушеной смородины

т

• 1/2 стакана рубленых вяленых помидоров

т

• 1/2 стакана измельченного красного лука

т

• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки

т

• 1 столовая ложка тертой цедры лимона

т

• Сок 1 небольшого лимона

т

• 3 столовые ложки оливкового масла

т

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

т

• 16 сладких перцев или большие перцы халапеньо (разрезать, удалить семена и оболочки)

Направления:

т
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

т

2. В средней кастрюле доведите кускус и бульон до кипения. Накройте кастрюлю и снимите с огня.

т

3. В большой миске смешайте смородину, помидоры, лук, петрушку, цедру лимона, сок лимона и оливковое масло.

т

4. Взбить кус-кус и добавить к смеси смородины, хорошо перемешивая. Обильно приправить солью и перцем и снова перемешать.

т

5. Нафаршировать перец смесью кускуса и выложить в смазанную маслом форму для запекания.

т

6. Выпекайте 30 минут или пока перец не станет мягким.

Вкуснее рецепты веганских закусок!