Курица: никаких наггетсов

Держитесь подальше от проезжей части и вместо этого предложите своей семье приготовленную для детей домашнюю куриную еду! Попробуйте один из этих вариантов быстрого питания, чтобы накрыть его сегодня вечером на обеденном столе.

Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю

Куриные полоски с пармезаном

На 4 порции

Ингредиенты:

3 куриные грудки без кожи и костей
1 стакан универсальной муки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 взбитых яйца
1 чашка панировочных сухарей, приправленных по-итальянски
1/2 стакана тертого пармезана
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки сушеного базилика
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка растительного масла

Направления:

Поместите курицу между двумя листами полиэтиленовой пленки. Разотрите куриные грудки до одинаковой толщины. Нарезать полосками шириной 1,5 см, затем обсушить.
Установите три неглубоких формы для запекания, тарелки или противни.

click fraud protection

В первом смешайте муку, соль и перец. Ко второму добавить взбитые яйца. В третьей смешать панировочные сухари, пармезан, чесночный порошок и базилик.
Обваляйте куриные полоски с обеих сторон в мучной смеси и стряхивайте излишки.
Обмакните каждую полоску во взбитое яйцо.
Наконец, положите полоски в панировочные сухари. Слегка прижмите панировку к полоскам, чтобы они равномерно покрыли их.
В большой сковороде нагрейте сливочное масло и масло на среднем огне.
Готовьте полоски на сковороде примерно по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки и полной готовности.
Слейте воду на бумажных полотенцах, затем подавайте с соусом маринара для макания и нарезки овощей или садового салата.

Хрустящие куриные укусы

На 2 порции

Ингредиенты:

2 куриные грудки без кожи и костей
2 яйца
1 стакан универсальной муки
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки паприки
1/2 чайной ложки свежемолотого перца
Щепотка кайенского перца с солью
3/4 стакана растительного масла для жарки

Направления:

Нарежьте курицу небольшими кусочками (чем меньше кусок, тем более хрустящим будет).
В небольшой миске взбить яйца.
В средней миске смешайте муку, чеснок, перец, перец, кайенский перец и соль.
Обмакните кусочки курицы во взбитое яйцо, убедившись, что каждый кусок полностью покрыт, затем опустите их в мучную смесь. Перемешайте до полного покрытия.
Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Обжаривайте во фритюре кусочки курицы примерно по 3 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки и полной готовности.
Слейте воду на бумажные полотенца и подавайте с вашим любимым соусом для макания.

Быстрые куриные тако

На 4 порции

Ингредиенты:

4 куриных грудки без кожи и костей
2 столовые ложки растительного масла
1 упаковка приправы для тако
8 мягких мучных или кукурузных лепешек
1/2 головки нарезанного салата айсберг
4 средних помидора, нарезанных
2 чашки тертого сыра Монтерей Джек или перцового сыра
Сальса и сметана по вкусу

Направления:

Нарезать курицу кусочками.
В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло и обжарьте курицу в течение 10–15 минут или до тех пор, пока полностью не приготовятся и сок не станет прозрачным.
Добавьте пакет с приправой для тако к приготовленной курице и следуйте инструкциям на упаковке.
Разогрейте лепешки в микроволновке до мягкости.
Сверху на каждую тортилью посыпьте смесью тако с курицей, сыром, листьями салата, помидорами, сметаной и сальсой.
Раскатайте или сложите лепешку пополам и подавайте.