Булгур из мускатной тыквы - SheKnows

Нежные кусочки мускатной тыквы, нарезанные кубиками помидоры и жевательный булгур делают этот веганский гарнир ярким и полезным рецептом, который можно положить на семейный обеденный стол этой осенью.
Нежные кусочки мускатной тыквы, нарезанные кубиками помидоры и жевательный булгур делают этот веганский гарнир ярким и полезным рецептом, который можно положить на семейный обеденный стол этой осенью.

Связанная история. Веганское пасхальное меню

Мускатная тыква Булгур

На 6 порций

Ингредиенты:

т
• 1 мускатная тыква, очищенная, без семян, нарезанная кубиками

т

• 2 столовые ложки оливкового масла

т

• Соль и свежемолотый черный перец

т

• 1 чашка крупнозернистого булгура

т

• 3 стакана овощного бульона

т

• 1/3 стакана кокосового молока

т

• 2 спелых помидора, очищенных от семян, нарезанных кубиками

т

• 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

т

• 1 столовая ложка измельченных свежих листьев тимьяна

Направления:

т
1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

т

2. Перемешайте кабачки и масло в большой миске, затем разложите на противне. Приправить солью и перцем. Выпекайте 35 минут или пока кабачки не станут мягкими.

т

3. Тем временем довести булгур и бульон до кипения в средней кастрюле на сильном огне. Варите на медленном огне 15 минут или пока бульон не впитается и булгур не станет мягким, но жевательным.

т

4. Перелейте булгур в большую миску и добавьте тыкву, помидоры, петрушку и тимьян. Дегустировать и приправить солью и перцем.

т

5. Подавать горячим.

Вкуснее рецепты веганских гарниров!