Украсьте традиционный картофельный салат по этому вкусному рецепту. Добавив свежее манго в восхитительный сладкий картофель и поставив его на гриль, вы никогда не сможете так смотреть на картофельный салат!
Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась уникальным пикантным вкусом дыни, которая стала идеальным летним гарниром
Салат из сладкого картофеля
Ингредиенты для заправки:
- 4 столовые ложки свежей нарезанной мяты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Сок лайма, прибл. 1 лайм
- 1 ч.л. цедры лайма, натертой на терке
- 1 столовая ложка рисового винного уксуса
- 1/2 чайной ложки сахара, мелкого помола
Ингредиенты картофельного салата:
- 1 большой манго без кожицы
- 1 очищенный сладкий картофель
- 1 головка салата Bibb
- 1/2 стакана свежей мяты
- Приправа по вкусу
Направления:
- Разогрейте гриль (или сковороду) до среднего.
- Нарежьте мякоть сладкого картофеля и манго длинными дольками шириной около двух сантиметров и толщиной один сантиметр. Хранить в отдельной посуде.
- Смешайте все ингредиенты для заправки в миске и полейте манго и картофель половиной смеси.
- С помощью щипцов положите дольки сладкого картофеля на решетку и оставьте, пока не появятся следы от гриля и дно не начнет размягчаться (от шести до восьми минут).
- Поджарьте другую сторону еще шесть минут или около того.
- Пока готовятся другие стороны, поместите дольки манго прямо на гриль примерно на две-три минуты с каждой стороны. Положите все дольки на разделочную доску и нарежьте кубиками. Затем перемешайте с оставшейся заправкой.
- По тарелкам разложите листья салата. Выложите манго и сладкий картофель поверх салата. Добавить мелко нарезанную мяту и приправу по вкусу.
На 6 порций
