Нет, мы не говорим о головной боли, которую вы испытываете от повседневной офисной рутины, мы говорим о бактерии, скапливающиеся на вашем столе из остатков пищи, которые продолжают накапливаться после ежедневного латте, обеда и закуски. Столовая на рабочем столе может подвергнуть вас риску пищевого отравления.
Нет, мы не говорим о головной боли, которую вы испытываете от повседневной офисной рутины, мы говорим о бактерии, скапливающиеся на вашем столе из остатков пищи, которые продолжают накапливаться после ежедневного латте, обеда и закуски. Столовая на рабочем столе может подвергнуть вас риску пищевого отравления.
Повседневная столовая на рабочем столе
Стремясь сэкономить время и деньги, многие работающие американцы едят в своем офисе или кабинке в течение рабочей недели. Согласно новому исследованию, проведенному Американской диетической ассоциацией (ADA) и программой ConAgra Foods ’по обеспечению безопасности пищевых продуктов в домашних условиях, большинство американцев продолжают есть обед (62%) и закуски в течение дня (50%) на рабочем месте, в то время как 27% обычно считают завтрак первым делом на рабочем столе. список. Поздние вечера в офисе даже оставляют небольшой процент (4%) обедающих за своим столом.
Безопасность пищевых продуктов не является приоритетом
Когда дело доходит до защиты от болезней пищевого происхождения, многие профессионалы даже не думают о своем столе как о бактериальной площадке. «Для многих людей многозадачность во время обеда является частью обычного рабочего дня», - говорит зарегистрированный диетолог и официальный представитель ADA Тоби Смитсон. «В то время как более короткие обеденные часы могут привести к достижению большего успеха, они также могут заставлять рабочих регистрировать дополнительные больничные, поскольку настольные компьютеры скрывают бактерии, которые могут привести к болезням пищевого происхождения».
Вы знаете, что у вас на руках?
Только половина американцев говорят, что всегда моют руки перед обедом. Чтобы снизить риск заболеваний пищевого происхождения, Smithson рекомендует мыть руки до и после обработки пищевых продуктов с мылом и теплой водой, а на столе должны быть влажные салфетки или дезинфицирующее средство для рук на тот случай, если вы не можете добраться до раковина. «Чистый рабочий стол и руки - лучшая защита от болезней пищевого происхождения в офисе», - говорит она.
Ваш стол грязнее, чем ваш кухонный стол
Согласно исследованию безопасности пищевых продуктов в домашних условиях, только 36 процентов респондентов убирают свои рабочие места - рабочий стол, клавиатуру, мышь - еженедельно, а 64 процента делают это только раз в месяц или реже. Исследование, обновленное в 2007 году Университетом Аризоны, показало, что средний рабочий стол содержит в 100 раз больше бактерий, чем кухонный стол, и в 400 раз больше, чем среднее сиденье унитаза. «Относитесь к своему рабочему столу, как к кухонному столу и прилавкам дома», - говорит Смитсон. «Мойте все поверхности, будь то дома или на работе, прежде чем готовить или есть на них пищу».
Охладите свой обед
Согласно опросу ADA, хотя практически на всех рабочих местах теперь есть холодильники, только 67 процентов опрошенных заявили, что именно там они хранят свой обед. Однако пугает то, что примерно каждый пятый человек признается, что не знает, чистят ли его когда-нибудь, или говорит, что его убирают редко или никогда. Смитсон рекомендует не только чистить офисный холодильник, но и использовать термометр холодильника, чтобы обеспечить безопасное хранение продуктов при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту.
Когда речь идет о безопасном охлаждении обедов, скоропортящиеся продукты необходимо охлаждать в течение двух часов (одного часа). час, если температура превышает 90 градусов по Фаренгейту) с того момента, когда он был извлечен из холодильника в дом. Однако результаты опроса показывают, что 49 процентов признают, что позволяют скоропортящимся продуктам лежать три и более часов, а это означает, что продукты могли портиться еще до первого укуса.
Безопасность в микроволновой печи
Помимо холодильника, почти на всех офисных кухнях есть микроволновая печь (97 процентов), что позволяет легко, быстро и недорого обедать с остатками еды и замороженными блюдами. При приготовлении готовых блюд в микроволновой печи крайне важно строго следовать инструкциям по приготовлению в микроволновой печи на упаковке. Микроволновые печи могут готовить неравномерно и оставлять холодные места, где могут выжить вредные бактерии. Рекомендуемый способ обеспечить приготовление пищи до правильной температуры и тем самым устранить любые вредные бактерии, которые могут присутствовать, - это использовать пищевой термометр. Разогрейте все остатки до надлежащей температуры 165 градусов по Фаренгейту.
Думайте о безопасности пищевых продуктов на работе
«Безопасность пищевых продуктов очень важна, будь то дома или на работе. Простые вещи, такие как мытье рук перед приготовлением пищи и последующее приготовление в микроволновой печи. инструкции могут иметь большое значение », - сказала Джоан Менке-Шенцер, главный специалист по качеству, ConAgra Foods.
Более веганский образ жизни чаевые!
