Спиди Креветка Джамбалайя
На 4-6 порций
Говорите о легком, говорите о хорошем. Подавайте это сочное блюдо с рисом, макаронами, котлетами, кукурузным хлебом или печеньем. Использование обезжиренной колбасы и обезжиренной сметаны делает этот рецепт более здоровым по сравнению с классическим блюдом джамбалайя.
Ингредиенты:
1 банка (16 унций) жареного перца с кусочками сальсы с чесноком
8 унций обезжиренной копченой колбасы, нарезанной кубиками
1/2 фунта очищенных небольших креветок
1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
1 пучок зеленого лука, нарезанного ломтиками
Кайенский перец 1/4 чайной ложки
3/4 стакана обезжиренной сметаны
Направления:
Смешайте в сковороде сальсу, колбасу, креветки, тимьян и 1/3 стакана зеленого лука. Нагрейте до кипения. Убавьте огонь до минимума и готовьте 10 минут. Тем временем смешайте кайенский перец и сметану. Подавать, положив сверху дополнительную ложку сметаны.
Раки Феттучини
На 10 порций
Если вы поклонник раков, эта аппетитная нежирная еда будет в вашем списке на первом месте. Это блюдо отлично подходит для толпы и даже хорошо замораживается.
Ингредиенты:
1 фунт фетучини
1/4 стакана маргарина
1 крупная луковица, нарезанная
2 зеленых болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных
1 красный болгарский перец, мелко нарезанный
3 зубчика чеснока, измельченного
1/4 стакана универсальной муки
1 1/2 стакана обезжиренного молока
2 фунта пастеризованного пастеризованного сыра
2 фунта речных хвостов
2 столовые ложки нарезанной петрушки
1 столовая ложка вустерширского соуса
Кайенский перец 1/4 чайной ложки
Направления:
Приготовьте феттучини в соответствии с указаниями на упаковке, исключая масло и соль. Слейте воду и отложите в сторону. В большой кастрюле растопите маргарин и обжарьте зеленый перец, красный перец и чеснок до готовности. Добавить муку, помешивая, пока не перемешается. Постепенно добавляйте молоко, помешивая, до однородной массы. Добавить сыр, помешивая, пока он не растает. Хвосты раков промыть и хорошо процедить. Добавьте раков, петрушку, Вустерширский соус и кайенский перец. Перемешайте с пастой, нагрейте и подавайте.
