Люди обычно думают о начинке из индейки или курицы, но если сделать небольшой кусок свиной отбивной, образуется достаточно большой карман, чтобы добавить сладкий сюрприз к острому пикантному блюду.
С косточкой свиные отбивные, кость заняла не менее трети измельченной массы. Теперь свиные отбивные без костей упрощают приготовление вкусных ужинов. Хотя вы все еще можете жарить, запекать или жарить отбивные - все это мясо, - это означает, что у вас есть совершенно новый набор вариантов, которых раньше не было.
Один из таких вариантов - фарш. Нафаршировать такой маленький кусок мяса может показаться безумием, но добавление всего лишь одной-двух ложек нарезанного кубиками. яблоко, кедровые орехи и панировочные сухари в отбивной превращают и без того богатое блюдо во что-то по-настоящему особый.
Свиные отбивные, фаршированные яблоками
Ингредиенты
- 4 свиных отбивных без костей
- 1 яблоко Granny Smith или Fuji с сердцевиной и нарезанным кубиками
- 1 чайная ложка орегано
- 2 чайные ложки розмарина
- 2 столовые ложки кедровых орехов
- 1 ломтик хлеба, нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма
- 1/2 стакана куриного бульона
- Соль и перец для вкуса
Направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой жаростойкой сковороде на среднем огне; добавить яблоки и обжарить до готовности, 3-4 минуты. Добавьте орегано, розмарин, кедровые орехи, соль и перец по вкусу и готовьте еще минуту. Перелейте смесь в большую миску и добавьте панировочные сухари и куриный бульон; хорошо перемешайте и отложите.
- Используя острый нож, нарежьте на отбивной мелкие кусочки, надрезав горизонтально сбоку; приправить обе стороны отбивной солью и перцем; нафаршируйте каждую отбивную яблочной смесью. Ничего страшного, если начинка вытечет из отбивной.
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в той же сковороде на среднем или сильном огне; добавить фаршированные свиные отбивные и поджарить до подрумянивания 3-4 минуты. Переверните отбивную и переложите противень в духовку. Готовьте, пока отбивные не станут готовыми, 8-10 минут. Подавать немедленно.
