В поисках быстро и просто блюдо из макарон взрывной аромат? Не смотрите дальше, чем Giada De LaurentiisБлюдо из пасты с чесноком и пармезаном, которое может похвастаться одним секретным ингредиентом, богатым умами: анчоусами.
«Сильный аромат в этой быстрой пасте исходит от чеснока, пармезии, перечных хлопьев и, наконец, что не менее важно: анчоусов. Доверьтесь нам в этом! » - уверяет Де Лаурентис.
И, судя по комментариям к ее посту в Instagram, люди любовь это блюдо.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Гиадзи (@thegiadzy)
Чтобы приготовить пасту с анчоусами и чесноком от Де Лаурентис, которую она описывает как «пасту для буфета» (или ту, которую можно приготовить из любой зелени, под рукой), соберите свой EVOO, короткие макароны (например, Fiorentini, Strozzapreti или Farfalle), зелень (рецепт Де Лаурентиса специально требует молодой шпинат), измельченные хлопья красного перца и панировочные сухари панко, а также три основных ингредиента: чеснок, свежий тертый пармезан и паста из анчоусов. Де Лаурентис рекомендует готовить из филе анчоусов Armatore Cetara, которые вы можете найти на ее веб-сайте,
Гиадзы, и дальше Веб-сайт Armatore Cetara.
Изображение: Armatore Cetara.
«В итальянской кухне очень распространены анчоусы. Они не добавляют столько «рыбного» вкуса, сколько соленого вкуса умами », - объясняет Де Лаурентис.
Это блюдо из макарон не только разрывается ароматом, но и невероятно просто в приготовлении. Просто отварите пасту до готовности (около 10 минут) и оставьте 1 стакан воды для пасты. Затем приготовьте пасту из анчоусов с хлопьями красного перца, чесноком, шпинатом и панировочными сухарями. В большой миске перемешайте смесь с макаронами и примерно половиной натертого на терке пармезана. При необходимости добавьте в пасту воду и оливковое масло - и наслаждайтесь!
Полный рецепт пасты с анчоусами и чесноком от De Laurentiis можно найти на Гиадзы.
Перед тем как уйти, проверьте наша галерея ниже:
