Конечно, люди нашли много Другие способы отпраздновать День Святого Патрика, но те из нас, кто любит чтить ирландские корни этого праздника, знают, что на самом деле все дело в еде - и отличных шалашах и пюре с соусом Гиннесс - вторая по важности часть праздника (после солонины и капусты, конечно).
Вы не ослышались; Guinness - прекрасное дополнение к бэнгерсу и пюре. Семья и друзья оценят дополнительные ирландские изюминки, и даже лучше для вас: это блюдо легко приготовить.
Кончик: Если вы не можете найти традиционную ирландскую колбасу (сосиски), подойдет ваша любимая колбаса.
Изображение: Brandy O’Neill / SheKnows.
Бангерс и пюре в рецепте соуса Гиннесса
Бангерс и пюре - восхитительное традиционное ирландское блюдо, и соус Гиннесса превосходит его.
На 4 порции
Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 45 минут | Общее время: 1 час
Ингредиенты:
- 2 фунта очищенного картофеля
- 1/2 стакана цельного молока (может потребоваться больше)
- 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, разделенного
- Кошерная соль и перец по вкусу
- 8 ирландских сосисок
- 1/4 стакана универсальной муки
- 2 чашки Гиннес стаут
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 2 чайные ложки вустерширского соуса
Направления:
- В большую кастрюлю добавьте очищенный картофель, залейте водой и варите на сильном огне.
- Когда картофель станет мягким, снимите его с огня и процедите.
- Добавьте 4 столовые ложки сливочного масла и половину молока. Перемешайте, пока пюре из картофеля. Добавьте еще молока, пока не получите желаемую консистенцию. Накройте, чтобы согреться.
- Пока картофель готовится, положите сосиски в большую сковороду, наполненную 1 стаканом воды. Сварить сосиски на среднем или сильном огне до полной готовности. Добавьте в сковороду немного оливкового масла, чтобы кожица колбас стала хрустящей. Снимите сосиски со сковороды и накройте фольгой, чтобы они оставались теплыми.
- В ту же сковороду, которую вы использовали для приготовления сосисок, поставьте на средний огонь и добавьте оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла. Когда масло растает, добавьте муку, пока она не растает и не станет однородной.
- Медленно влейте Guinness и говяжий бульон, постоянно взбивая. Добавьте дижонскую горчицу и соус Вустершир, приправив солью и перцем.
- Слегка прокипятить, пока подливка не загустеет.
- Добавьте сосиски, чтобы они согрелись, и подавайте с картофельным пюре.
Версия этой статьи была первоначально опубликована в феврале 2015 года.
