Рецепт жаркого и пюре в соусе Гиннесс - SheKnows

Конечно, люди нашли много Другие способы отпраздновать День Святого Патрика, но те из нас, кто любит чтить ирландские корни этого праздника, знают, что на самом деле все дело в еде - и отличных шалашах и пюре с соусом Гиннесс - вторая по важности часть праздника (после солонины и капусты, конечно).

Связанная история. Запеканка с колбасой и яблоком от Джейми Оливера занимает всего 10 минут

Вы не ослышались; Guinness - прекрасное дополнение к бэнгерсу и пюре. Семья и друзья оценят дополнительные ирландские изюминки, и даже лучше для вас: это блюдо легко приготовить.

Кончик: Если вы не можете найти традиционную ирландскую колбасу (сосиски), подойдет ваша любимая колбаса.

Бангерс и пюре в рецепте соуса Гиннесса

Бангерс и пюре - восхитительное традиционное ирландское блюдо, и соус Гиннесса превосходит его.

На 4 порции

Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 45 минут | Общее время: 1 час

Ингредиенты:

• 2 фунта очищенного картофеля
• 1/2 стакана цельного молока (может потребоваться больше)
click fraud protection
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, разделенного
• Кошерная соль и перец по вкусу
• 8 ирландских сосисок
• 1/4 стакана универсальной муки
• 2 чашки Гиннес стаут
• 1 стакан говяжьего бульона
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 чайные ложки вустерширского соуса

Направления:

1. В большую кастрюлю добавьте очищенный картофель, залейте водой и варите на сильном огне.
2. Когда картофель станет мягким, снимите его с огня и процедите.
3. Добавьте 4 столовые ложки сливочного масла и половину молока. Перемешайте, пока пюре из картофеля. Добавьте еще молока, пока не получите желаемую консистенцию. Накройте, чтобы согреться.
4. Пока картофель готовится, положите сосиски в большую сковороду, наполненную 1 стаканом воды. Сварить сосиски на среднем или сильном огне до полной готовности. Добавьте в сковороду немного оливкового масла, чтобы кожица колбас стала хрустящей. Снимите сосиски со сковороды и накройте фольгой, чтобы они оставались теплыми.
5. В ту же сковороду, которую вы использовали для приготовления сосисок, поставьте на средний огонь и добавьте оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла. Когда масло растает, добавьте муку, пока она не растает и не станет однородной.
6. Медленно влейте Guinness и говяжий бульон, постоянно взбивая. Добавьте дижонскую горчицу и соус Вустершир, приправив солью и перцем.
7. Слегка прокипятить, пока подливка не загустеет.
8. Добавьте сосиски, чтобы они согрелись, и подавайте с картофельным пюре.

Версия этой статьи была первоначально опубликована в феврале 2015 года.