Хостинг фантазии званый ужин может показаться пугающим, но это не обязательно.
Эти простые советы помогут вам без особых усилий (и недорого) вывести ваш обычный ужин на новый уровень элегантности. Все, что нужно, - это немного сосредоточенности, творчества и вкусной еды.
1. Накрывать на стол
Даже если у вас нет лучшего фарфора, сервировка стола заранее сделает ночь особенной. Самое приятное то, что пришло время проявить творческий подход. Вы можете пойти с классическая сервировка стола или что-то большее повседневный и современный. Небольшие свечи без запаха в центре стола имеют большое значение для создания настроения. А если вы не можете позволить себе цветы, поищите другую листву в вашем районе. Несколько висящих на столе кусочков плюща, изящная ветка, несколько гладких белых камней - эти природные элементы можно бесплатно добавить в сервировку вашего стола. Также осмотрите свой дом и посмотрите, чем вы его украсите. Добавление небольших безделушек к вашему столу может быть забавным, а любые обрывки ткани, которые у вас есть от ремесла, можно использовать в качестве бегунка стола или циновок.
2. Подать закуску
Настроение для вечеринки так же важно, как и то, что вы обслуживаете. Когда ваши гости придут, подайте им напитки и закуски. Это может быть так же просто, как белое вино с миской оливок и миской миндаля, или вы можете сделать все возможное, чтобы блюдо с сыром и мясными закусками. В любом случае, ночь начинается с веселого общения, которое поможет вашим гостям расслабиться перед ужином.
Более: 19 праздничных закусок, на приготовление которых практически не нужно время
3. Выберите звездный ингредиент
Очарование модного званого обеда часто приводит к потраченному бюджету и большому стрессу. Не многие из нас могут успешно приготовить четыре супер-изысканных блюда в одиночку (то есть не вырвав к концу волосы). Вместо этого выберите один звездный ингредиент и сосредоточьтесь на нем во время еды. Это может быть что угодно: от дорогой бутылки оливкового масла или особого ломтика сыра, который вы хотите использовать во всех своих блюдах, до отлично прожаренный цыпленок это будет главным событием. Выберите только одну вещь, чтобы выделить ее, и вам не придется беспокоиться о том, что вы растекаетесь.
4. Соус стратегически
Вам не нужно полагаться на жирные сливочные соусы, чтобы ваши блюда выглядели изысканными - простой соус для сковороды сделает ваше блюдо еще вкуснее. По сути, все, что вы хотите сделать, - это получить весь восхитительный вкус приготовленного на сковороде, на которой вы готовили свой еда в - обычно курица, говядина, свинина или другое мясо, но вы можете использовать этот метод с жареными овощами тоже. Для этого вы просто снимаете глазурь со сковороды, добавляете немного ароматических веществ и дополнительную жидкость, может быть, кусочек сливочного масла и позволяете соусу загустеть. Вы можете попробуйте этот метод практически на все, что вы готовите на сковороде, и в результате получается ароматный, шелковистый соус, который сделает ваше блюдо роскошным - не тратя часы на приготовление и галлон сливок.
5. Предохранитель ближний и дальний
Один из способов сделать привычные блюда особенными для следующего званого ужина? Выходите на международный уровень и включайте в свою еду неожиданные вкусы. Приправьте свой классический жареный цыпленок натертым марокканскими специями; добавьте в пюре из сладкого картофеля немного кокосового молока, рыбного соуса и немного лайма; или заправьте ростбиф смесь специй чили и какао. Это сделает вашу еду необычной, не отнимая у вас много лишнего времени или денег.
6. Добавить свежести
Никогда не недооценивайте важность свежих ингредиентов, когда дело доходит до оживления блюда. Стоимость ужина часто бывает обильной, поэтому обязательно убедитесь, что ваши вкусы сбалансированы. Здесь выжимка лимона или лайма, свежемолотый черный перец и рубленая зелень там, некоторые нарезанные кубиками консервы лимон или ложка каперсов - эти яркие, свежие ароматы сделают остальное блюдо достойным потенциал.
Более:В рассоле: что делать с неожиданным гостем
7. Украсить гламуром
Иногда ваш гарнир может оживить даже самые скромные ингредиенты. Песочное печенье выглядит необычным, если его посыпать крупным ванильным сахаром или морской солью розмарина. Элегантные завитки выдержанного пармезана, деликатно лежащие на тарелке с макаронами, совсем не похожи на тертый «сыр» в пластиковой канистре. Съедобные цветы сделать каждое блюдо красивее. А немного оливкового масла, свежих трав и слегка поджаренных орехов взбодрит купленные в магазине соусы и хумус, так что никто и не догадается, что они были приготовлены не на пустом месте. Даже простая морковь, редис и помидоры могут поднять вашу тарелку с правильной техникой. Пока вы внимательно следите за тем, чтобы ваш гарнир добавлял немного чего-то особенного к вашему блюду, сложно ошибиться.
8. Соединяйте с умом
Вам не нужно слишком беспокоиться о сочетаниях напитков, но сервировка гребешков в беконе с банкой диетической колы точно не добавит атмосферы вашей вечеринке. Если вы предпочитаете газировку, попробуйте итальянский газированный лимонад или газировку красного апельсина или даже несколько стеклянных бутылок с газированной водой. Делая сочетание вина, пива или коктейлей, делайте все просто. Посмотрите эту таблицу сочетания вин, это таблица сочетания пива а также эти сочетания коктейлей и еды для руководства. Правильно подобранные пары могут сделать ваш званый обед действительно заметным.
9. Подавать курсы
Чтобы действительно добавить классности к следующему званому обеду, попробуйте подавать еду курсами. Суп, салат, основное блюдо и десерт - это все, что вам нужно, и при тщательном планировании это не потребует дополнительных усилий. В большинстве случаев вы можете приготовить салат заранее, либо храня его в большой миске, перемешивая с заправкой и подавая индивидуально, когда будете готовы к употреблению. или храня отдельные салаты в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к подаче с домашней заправкой в графинке или другом сосуде на столе для гостей. самих себя. Суп можно приготовить заранее и держать его в тепле в мультиварке, чтобы освободить место на плите. Если ваше блюдо в красивой форме для выпечки, вы можете принести его на стол и подавать по-семейному, или, если оно в не очень красивой посуде, вы можете перелить его на красивое блюдо перед подачей на стол. Вы также можете приготовить блюдо на кухне, а затем обслуживать гостей в обеденной зоне. Этот вариант очень шикарный, и пока у вас не будет слишком много людей (или если у вас есть дополнительный набор рук для помощи), это вполне выполнимо.
10. Выйти на ура
Ваши гости только что закончили свое блюдо. Что теперь? Вместо того, чтобы спешить к десерту, сделайте так, как это делают французы, и подайте сырный курс. Один или два сыра, поданные с крекерами или хлебом, и, возможно, дополнительные сушеные или свежие фрукты сделают ваших гостей совершенно побалованными. Когда пришло время десерта, предложите гостям кофе и / или дижестив к их сладкому угощению. А когда дело доходит до десерта, не позволяйте себе слишком нервничать. Подойдет хороший пирог из местной пекарни, шоколадные трюфели или другие сладости из кондитерской. Вам не придется часами что-то делать на кухне, когда вы можете приготовить что-то вкусное и красивое.
Более:В маринаде: что делать, если ваш званый обед испортился
