От фермерских рынков до садов на заднем дворе - это время года, чтобы насладиться изобилием свежих помидоров! Участвуя в «Понедельник без мяса», вы откроете для себя множество возможностей использовать лучшие сезонные урожаи во время еды.
Исключение мяса из своего рациона хотя бы один раз в неделю может помочь снизить вес, бороться с болезнями, уменьшить загрязнение окружающей среды и даже избежать риска болезней пищевого происхождения. Сокращение количества мяса также полезно для окружающей среды. Например, на производство фунта говядины уходит от 1800 до 2500 галлонов воды. 220 галлонов воды на фунт тофу.
Помидоры не только вкусны, но и полезны! Они содержат все три мощных антиоксиданта: бета-каротин, витамин E и витамин C. В отчете Министерства сельского хозяйства США отмечается, что треть из нас получает слишком мало витамина С, а почти половина - слишком мало витамина А. Так что ешьте!
Эти пять рецептов с использованием свежих сезонных помидоров идеально подходят для Постный понедельник или помочь вам принять решение об ужине в течение недели.
Бутерброд со свежими помидорами
Ничто не сравнится с простотой и удовольствием от идеального бутерброда! Сытный бутерброд не обязательно должен быть наполнен мясом или множеством других ингредиентов, если у вас под рукой большие свежие помидоры. Чтобы создать высокий бутерброд с помидорами, нарежьте помидоры толщиной не менее половины дюйма и слегка приправьте их солью и перцем. Добавьте свой любимый майонез (попробуйте этот рецепт для домашний майонез) в свой любимый хлеб и при необходимости добавьте один ингредиент, например, ломтики огурца или тонко нарезанный лук. Обязательно держите под рукой тарелку и салфетку - свежие помидоры не только вкусные, но и очень сочные!
Пирог с помидорами и яйцами
Этот терпкий рецепт отлично подходит для летнего обеда и отлично подойдет к зеленому салату.
Обслуживает 4-6 человек
Ингредиенты:
- 1,9-дюймовая оболочка для невыпеченного пирога
- 3 столовые ложки дижонской горчицы
- 450 г свежих, спелых помидоров, нарезанных ломтиками
- 2 яйца
- 1/2 стакана жирных сливок
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана тертого швейцарского сыра
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте дно ракушки дижонской горчицей. Помидоры выложить в скорлупу внахлест.
- В небольшой миске смешайте яйца, сливки, соль и перец и тщательно перемешайте.
- Полить помидоры яичной смесью. Посыпать швейцарским сыром и запекать 30-40 минут или до застывания.
Салат панзанелла с фермерского рынка
Панзанелла - это деревенский итальянский салат из дневного хлеба, который идеально подходит для впитывания салатных соков. Свежие помидоры, базилик и сыр моцарелла делают это блюдо одной из звезд сезона.
Помидоры с пастой орекьетте
Этот рецепт помидоры с пастой орекьетте из Вся жизнь. Он обслуживает четыре человека, он простой и вкусный, если приготовлен из самых свежих помидоров. Макароны имеют идеальную форму, чтобы удерживать все соки томатов.
Суп гаспачо
Суп в летний день? Гаспачо - это суп, но суп подают охлажденным! Этот суп не готовится, поэтому лучше всего использовать самые свежие ингредиенты, которые только можно достать, например свежие помидоры с фермы. Классический гаспачо сделано из помидоров в качестве основы, но SheKnows также предлагает вам несколько разновидностей, чтобы разнообразить вкус!
Свежие огородные помидоры скоро уйдут в прошлое. Воспользуйтесь «временем помидоров» и действуйте, пока сад еще растет!
Еще рецепты из помидоров
Рецепты семейных помидоров
Гладкий сливочно-томатный суп
Домашнее томатное варенье
Запеченные помидоры с начинкой из макаронных изделий
Сальса из садовых помидоров
Еще статьи о постном понедельнике
Понедельник без мяса, Средиземноморский стиль
Понедельник без мяса: летние фрукты и овощи
Понедельник без мяса: завтрак на ужин
Понедельник без мяса: какие новости?
