Panera Bread только что объявила, что все супы, продаваемые в ее ресторанах, были переработаны поварами, чтобы соответствовать «чистым» стандартам в рамках своего обязательства продавать в своих магазинах только чистые продукты к концу 2016. Так что это вообще значит?
«Чистое» питание - это просто употребление в пищу самых здоровых продуктов, доступных в их наиболее естественном состоянии, что означает употребление продуктов без искусственных красителей, подсластителей или консервантов. Чистое питание также означает отказ от рафинированного зерна и сахара. Например, Panera заменила обычную старую отбеленную муку небеленой пшеничной мукой, чтобы сделать рецепты более чистыми.
Более: 10 полезных советов по питанию, которые можно использовать в следующий раз
И хотя в настоящий момент чистое питание может не быть вашей большой проблемой, как только вы начнете приглядываться, вы можете решить, что даже немного чистящего средства стоит затраченных усилий.
Panera определила список ингредиентов, которые она называет Нет Нет Список, который больше похож на заднюю часть бутылки шампуня, чем на список ингредиентов, включая все, от лаурилсульфата натрия до парабенов. Это вряд ли те химические вещества, которые вы ожидаете от обеда. И как только вы прочитаете список ингредиентов Panera No No No List, вы можете начать задаваться вопросом, какие странные химические вещества скрываются в других любимых вами ресторанах.
Более: 10 способов, которыми чистое питание изменит вашу жизнь
Вот несколько ингредиентов, от которых Panera отказывается в пользу натуральных альтернатив:
- Салатрим - а низкокалорийный заменитель жира
- Парабены - а консервант, используемый в косметике и фармацевтика
- Бромат калия - ан добавка, которая помогает хлебу держаться было обнаружено, что он вызывает рак
- L-цистеин - синтетический консервант, добавляемый в хлеб, создан из человеческих волос, утиные перья, коровьи рога и свиная щетина
- Третичный бутилгидрохинон - добавка, используемая для увеличения срока хранения пищевых продуктов, полученный из бутана и обнаружено, что он вызывает гиперактивность и другие побочные реакции у детей.
Но есть чистящее средство не обязательно просто. Эти странно звучащие химические вещества делают пищу вкусной. На самом деле, как сообщается, шеф-поварам Panera потребовалось 60 попыток, прежде чем они смогли улучшить номер сети. 1-продаваемый суп, брокколи и чеддер, на долю которого приходится треть всего супа в ресторане продажи. В нем говорится, что в результате получается суп, вкус которого даже лучше, чем в оригинале.
Более: Что такое чистое питание и рецепты для начала
«Я хочу создавать супы, которые понравятся нашим гостям», - говорит Дэн Киш, шеф-повар Panera Bread. «И что не менее важно, я хочу, чтобы они понимали и чувствовали уверенность в ингредиентах, которые входят в эти супы. Мы давно выступаем за прозрачность - предоставляем полную информацию о ингредиентах в Интернете - и с этими новыми рецептами сегодня нам есть чем гордиться ».
Эти усилия могут стоить того для чистой прибыли Panera. Делая свое меню «чистым», он предполагает, что предложения всех остальных ресторанов «грязные», что никому не нравится. Таким образом, помимо того, что новое чистое меню полезно для вашего тела, это может быть именно то, что доктор прописал, чтобы увеличить продажи Panera.
Так что ты думаешь? Вам нравится новое «чистое» меню Panera? Достаточно ли этого, чтобы отправиться в Panera Bread и попробовать новые и улучшенные супы?
