Вы могли подумать, что, выросший в итальянской семье, я съел бы изрядную долю лазаньи. Однако это далеко от истины. Лазанья предназначалась для особых случаев (часто это был рождественский ужин), главным образом потому, что, если быть честным, это полная боль в том, что делать.
Есть несколько шагов (например, слой сваренных вкрутую яиц), которые моя семья предпримет, чтобы приготовить нашу версию лазаньи. в этом не было необходимости, но это добавляло сложности или просто увеличивало общее время, необходимое для создания блюдо. Но даже без этих этапов, от предварительной варки лапши до ее осторожного извлечения из кастрюли, не ломая ее, до наложения слоев на слои, это блюдо представляет собой настоящий процесс.
Эта лазанья на сковороде берет все, что вам нравится в блюде (лапша, мясо, сливочная рикотта, соус, базилик - все это есть), и готовит все на одной сковороде всего за 30 минут.
Почему моя семья никогда не додумалась сделать что-то подобное, когда мы просили и просили блюдо, пока дети взрывают меня, потому что это действительно не могло быть проще. Возможно, это один из тех случаев, когда мама действительно не знает лучшего.
Рецепт лазаньи на одной сковороде
Это вариант традиционной итальянской комфортной еды - лазаньи, приготовленный на одной сковороде, на которую можно приготовить гораздо меньше времени.
На 4 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 25 минут | Общее время: 35 минут
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 измельченных лука-шалота
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Хлопья красного перца
- 1/2 фунта говяжьего фарша
- Соль и перец
- 6 сырых лапш для лазаньи, разрезанных на 2 или 3 части каждая
- 28 унций измельченных помидоров
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1/2 стакана рикотты
- 1/2 стакана тертой моцареллы
- Рубленый базилик, для гарнира
Направления:
- В 10-дюймовой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук-шалот, чеснок и хлопья красного перца и тушите примерно 2–3 минуты, пока не станет мягким.
- Добавьте говядину, измельчив ее на мелкие кусочки лопаткой или деревянной ложкой, и готовьте до коричневого цвета.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Выложите сломанную лапшу поверх мяса ровным слоем, чтобы она полностью покрыла говядину.
- В небольшой миске смешайте помидоры и пасту, а затем вылейте их поверх лапши в сковороде так, чтобы лапша была полностью покрыта соусом.
- Готовьте 10–12 минут на медленном огне, чтобы жидкий соус приготовил лапшу.
- Добавьте рикотту в соус и посыпьте сверху моцареллой. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут, пока сыр не растает.
- Снимите с огня, украсьте базиликом и подавайте.
Еще рецепты лазаньи
Рулетики с лазаньей из жареных овощей
Итальянский суп из лазаньи
Веганская лазанья со шпинатом
