Когда я ищу не слишком сложный рецепт и гарантированно отличный вкус, я обычно беру одну из кулинарных книг Кэти Ли. Ли - королева аппетитной домашней кухни, и ее кулинарные книги были моим любимым блюдом на лето. вечеринки и мероприятия в течение многих лет, потому что у нее есть талант превращать свежие продукты в соблазнительный комфорт еда.
Телеведущая, автор поваренной книги и будущая мама умеет создавать простые, но насыщенные ароматом блюда. Вы только посмотрите на это соте из кукурузы и кунжута с базиликом, которое она недавно поделила.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сегодня на # TheKitchen... Я готовлю соте из кукурузы с базиликом и кунжутом. Кукуруза сейчас такая сладкая, что для нее не нужно ничего, кроме масла и соли, но мне нравится легкий ореховый привкус, который добавляют семена кунжута, а базилик придает свежий вкус. Еще я делаю зеленый лимонад… узнай ингредиент-сюрприз! Подсказка: оно острое 🥬🍋 (Платье от @grettaluxe, ссылка на него есть в моей истории) 📸 @ryanbiegel
Сообщение, которым поделился Кэти Ли Бигель (@katieleebiegel) в
Нам посчастливилось недавно пообщаться с этим кулинарным гением, и она не только ответила на все вопросы наших гурманов, но даже провела для нас экскурсию по своему холодильнику.
SheKnows: Расскажите немного о том, что у вас в холодильнике.
Кэти Ли: Как видите, мой холодильник довольно забит! Мне нравится держать хорошо укомплектованный холодильник, морозильник и кладовую, особенно прямо сейчас, потому что я готовлю больше, чем когда-либо, как и большинство американцев. Итак, вы можете видеть, что у меня есть молоко, апельсиновый сок - а я очень страстно желаю этого во время беременности - у меня есть йогурт и квашеная капуста. Я не уверен, что за краутом стоит гигантский кусок сыра пармезан. Он начался с блока пармезана весом 25 фунтов, который мы купили на рождественскую вечеринку, и до сих пор остается в силе. У нас есть много продуктов, тофу и пасты мисо, которые я люблю использовать для усиления вкуса в разных продуктах. Там большая банка маринованного лука моего мужа и маринованной редиски. Я постоянно готовлю салаты, чтобы вы могли видеть все мои зеленые пакеты с овощами и мои заправки Healthy Choice Power на верхней полке, чтобы у меня всегда была под рукой хорошая заправка.
СК: А как насчет морозильника?
KL: У меня в морозилке много замороженных фруктов. Я люблю готовить смузи на завтрак, поэтому я всегда беру замороженные ананасы, манго и ягоды, а затем держу под рукой свежие бананы. Утром я кладу их в блендер, посыпаю гранолой и семенами чиа, и у меня получается здоровое начало дня.
СК: Какой самый странный ингредиент мы могли бы найти в ваших шкафах или кладовой?
KL: На второй полке рядом с мисо вы можете увидеть черный чеснок, и это то, что мой муж заказал онлайн в начало карантина, и это своего рода необычный ингредиент, и мне очень нравится аромат, который он придает блюдам, из которых он готовит Это.
СК: Какой твой любимый вкус печенья Girl Scout?
KL: Обожаю печенье девочек-скаутов Самоа.
СК: Как для вас выглядит типичный завтрак?
KL: Ну, обычно я завтракаю фруктами, так что я могу съесть смузи или ягоды с йогуртом - я всегда стараюсь начинать день с фруктов.
СК: Какая еда вам запомнилась больше всего?
KL: Всегда?! Моей самой запоминающейся трапезой будет свадебный ужин. Мы поженились в Италии, в нашем любимом месте под названием Lo Scoglio da Tommaso. Это лучшая еда в мире, и мы должны пообедать со всеми нашими близкими и просто подумать об этом. прямо сейчас, когда вы далеко друг от друга и желаете быть вместе, я просто хочу, чтобы мы могли вернуться и пережить заново Это.
СК: Есть ли у вас противоречивые мнения о еде (например, авокадо - мусор, кинза на вкус как мыло)?
KL: Я не очень разборчивый в еде. Мне нравится большинство вещей. Я не могу есть васаби. Это то, к чему я просто испытываю отвращение.
СК: С каким ингредиентом вы ненавидите работать или встречать в чужом блюде?
KL: Печень, я никогда не хочу есть печень. Мой муж кричит из другой комнаты - он любит печень!
СК: Какой у вас любимый прибор на кухне?
KL: У меня есть мини-кухонный комбайн, и мне это нравится. Я могу достать его и приготовить быстрый соус, или, если мне нужно нарезать целую пучок чеснока или имбиря, и он сделает это очень быстро.
С.К.: Что вы предпочитаете, когда на приготовление у вас всего двадцать минут?
KL: Что ж, я очень люблю готовить еду, поэтому продукты у меня всегда мыть и готовить в холодильнике, так что я могу очень легко приготовить овощное жаркое в кратчайшие сроки.
СК: Что самое странное, что вы когда-либо ели?
KL: Когда я снимал свое шоу, Пляжные укусы, У меня были тако с кузнечиком, и я действительно не знала, чего ожидать, но мне действительно понравилось, они были хрустящими.
СК: Вы бы съели это еще раз?
KL: Да я бы. Я мог бы выбрать вместо него тако с рыбой. Но знаете, если бы пришлось.
СК: Похоже, вы большой поклонник приправ. Есть ли у вас любимые?
KL: Я вроде как королева приправ. Я люблю кетчуп, майонез и горчицу, я всегда храню их в большом количестве, включая разные острые соусы, и нам очень нравятся наши соленые огурцы. Мой муж готовит маринованный лук, поэтому я всегда тянусь за чем-нибудь в холодильнике.
СК: Были ли у вас какие-то странные тяги к беременности?
KL: Я любил виноградное желе. Итак, арахисовое масло с виноградным киселем.
С.К.: Вы кладете это на сухарик или на хлеб?
KL: Я просто положила его на хлеб, я встала вчера в 3:30 утра и не могла заснуть. Потом я спустился сюда, сделал бутерброд с арахисовым маслом и желе и сразу же снова заснул!
С.К.: Растительные блюда продолжают набирать популярность. У вас есть любимое вегетарианское блюдо, которое вы любите готовить?
KL: Да, у нас дома мы едим очень растительную пищу, и особенно сейчас я думаю, что это прекрасное время для этой растительной пищи. Я обычно готовлю много больших салатов. Я люблю зерновой салат, и я стал партнером Заправки Healthy Choice Power для приготовления салата табули из нута и киноа. Я использовал их Сливочная итальянская заправка, который является веганским и сделан из таких ингредиентов, как пюре из цветной капусты и подсолнечное масло. Я перемешиваю консервированный нут с этой заправкой и обжариваю его, и он становится красивым и хрустящим, что дает мне большой протеиновый пунш. А потом я делаю киноа с измельченными огурцами, помидорами, зеленью и луком. Я просто храню это в холодильнике, а когда наступает обеденное время, я могу достать его, положить на подушку из зелени, и у меня будет хороший здоровый обед на растительной основе.
СК: Мы большие поклонники Ины Гартен здесь, в SheKnows. У вас есть любимый рецепт Ina Garten?
KL: Насколько я понимаю, Ина - королева. Я люблю ее. Однажды мне пришлось пойти к ней домой на обед, а потом она пришла ко мне домой на обед. Я никогда так не нервничал, когда готовил для кого-то. Но она такая милая! Мой любимый рецепт Ины. Должен сказать, черт возьми, есть так много хороших, но мой самый запоминающийся рецепт Ины был тот, который она приготовила, когда я был у нее дома. Она сделала хумус из тыквенных орехов, и мы сели на ее крыльце и съели его, и это было все, что вы хотели бы, чтобы обед в доме Ины Гартен был похож.
