Есть масло... и еще есть составное масло. Скорее всего, вы видели эти слова в одном или двух блогах о еде, или, может быть, вы слышали, как Гордон Рамзи случайно заговорил о них в разговоре на Шеф-повар, но вы все еще не совсем понимаете, что это такое.
Так что это? Короче говоря, сложное масло добавляет ароматный ингредиент к обычному сливочному маслу, чтобы улучшить его текстуру и придать ему немного больше силы. К тому же это вызывает сильное привыкание - так что не удивляйтесь, если вы сделаете партию на скорую руку, и это будет длиться недолго.
У нас есть пять разных рецептов хороших продуктов с одним набором указаний. Если вы настроены на землистый вкус, немного фруктов, сырный настой или немного специй, конечный результат будет просто великолепным.
Более: Ваши торты будут волшебными с этими простыми советами по нанесению кремовой глазури
Намазывая его на хлеб или добавляя немного в курицу, овощи, мясо на гриле или рыбы, сложные масла поднимут вашу пищу (и ваши чувства) на ступеньку выше. Эти рецепты легко можно разделить вдвое, а любые приправы скорректировать по своему вкусу. Вы также можете подарить один из этих аппетитных домашних спредов на праздник или в подарок хозяйке, просто упакованный в банку Мэйсона с лентой. И помните: щепотка кошерной или морской соли подчеркивает натуральный вкус.
Как приготовить сложное масло
Вдохновлен Ваша домашняя мама
1. Рецепт травяно-чесночного масла
Ингредиенты:
- 2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 1 столовая ложка жирных сливок
- 2 измельченных и мелко нарезанных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка свежемолотого розмарина
- 1 столовая ложка свежемолотого тимьяна
- 1 столовая ложка свежемолотого шалфея
- По 1 щепотке соли и перца
2. Рецепт цитрусово-эстрагонового масла
Ингредиенты:
- 2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры
- Цедра 4 клементинов (или 1 большого апельсина)
- Сок из 2-х клементинов (или сок из 1/2 апельсина)
- 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего эстрагона
- 1 щепотка соли
Следующий:Рецепт голубого сыра и чесночного масла
Первоначально опубликовано в ноябре 2013 г. Обновлено в октябре 2017 г.
