Любимые инструменты кондитера - SheKnows

Без каких профессионалов жить нельзя

Мировые кондитеры сочетают в себе вкусы, текстуры и цвета, чтобы десертные блюда сразу бросались в глаза, даже если вы только что обильно поужинали. Сегодня мы просим их перечислить свои лучшие кухонные принадлежности, потому что все мы хотим воссоздать эти удивительные десерты дома. Так что оставьте место для десерта!

Гибкий кусок пластика, изогнутый с одной стороны и прямой с другой, идеально подходит для смешивания и резки. мягкое тесто а также собирать измельченные ингредиенты. (Король Артур Мука, $2)

В отличие от вашего обычного венчика, структура проволоки свободной формы создает равномерную текучесть при смешивании жидкого теста и теста, и ваше тесто не застревает между проволоками. Обычно используется толстая деревянная ручка, а проволока на венчике бывает толще. (Король Артур Мука, $13-17)

Простой термометр для духовки - незаменимый инструмент при приготовлении конфет, а также для измерения температуры в духовке для проверки ее точности. Конфеты / масляный термометр - это термометр, который достигает температуры выше 500 градусов по Фаренгейту. А что такое ThermaPen? Король Артур Флур говорит, что это «роллс-ройс термометров», и с этим согласны тысячи поваров. Обладая возможностью мгновенного считывания, он защищен от брызг и измеряет с шагом 0,1 градуса F. (

ThermoWorks, $96)

Нет ничего лучше простой лопатки, чтобы стечь по стенкам мисок, кастрюль, сковородок и миксера. Убедитесь, что у вас есть жаропрочный, чтобы вы могли перемешивать горячий крем и многое другое! (Амазонка, $6)

Прошли те времена, когда «немного этого, щепотка того». Если вы хотите постоянно получать стабильные результаты, обязательно используйте цифровые весы. Вы будете каждый раз измерять ингредиенты одинаково, и что самое интересное? Два разных человека могут приготовить одни и те же рецепты с одинаковыми результатами! (Уильямс-Сонома, $50)

Она не только отлично справляется с гневом, но и позволяет избежать случайных моментов выпечки, когда вы катаетесь с бутылкой вина, потому что у вас нет скалки. Прекрасно подходит для теста, а также для измельчения целых орехов. (Ящик и бочка, $10)

Единственное оборудование, о котором мечтает каждый домашний и профессиональный пекарь: настольный миксер. Являетесь ли вы поклонником Kitchen Aid, Bodum, Cuisinart - это не имеет значения, важно лишь то, что он у вас есть на кухне. Настольные миксеры будут сливками тесто для тортавзбить безе и сливки, замесить тесто для хлеба и многое другое! (Помощь по кухне, от 330 $)

Хотя не все они абсолютно необходимы, чтобы испечь ваш любимый рецепт брауни или замесить партию вашего любимые булочки с корицей, это продукты, которые в конечном итоге сделают вашу выпечку проще, быстрее и эффективнее последовательный. Другие инструменты, о которых стоит упомянуть: микроплан, фильтры и проволочные венчики.