Тот факт, что вы не живете в Техасе, не означает, что вы не можете приготовить настоящее техасское барбекю на собственном заднем дворе. Просто убедитесь, что у вас есть несколько из этих одобренных техасцами рецептов, чтобы начать вечеринку.
Мясо
1. Ребрышки Dr Pepper
Изображение: Тоскующий по дому техасец
Для техасцев единственное, что может быть лучше ребрышек барбекю, - это ребрышки барбекю, покрытые липко-сладкой глазурью, приготовленной из неофициального государственного кокса, * э-э, содовой - Dr Pepper. У вас может возникнуть соблазн съесть эти грязные Ребрышки Dr Pepper ножом и вилкой, но техасцы едят ребра руками, так что приберегите столовое серебро для бобов.
* Если вы закажете «кока-колу» в Техасе, они, скорее всего, спросят вас, какой… это то, что мы называем газированными напитками, независимо от марки.
2. Грудинка барбекю
Изображение: Митвейв
Почитаемый за дымную, тающую во рту нежность и восхитительную кору, никто не делает грудинку так, как Техас. Техасцы балуют своих
3. Тушеная свинина в мультиварке Техас
Изображение: Рецепт снобов
Иногда для удобства техасцы готовят свои тушеная свинина в мультиварке а не курильщик. Такие серьезные преступления против свинины не воспринимаются легкомысленно в Техасе, и я почти уверен, что вы можете получить 30 дней в дырку, если вас поймают за медленным приготовлением пищи в большинстве графств, но бывают вкусные исключения, такие как это.
4. Чак фургон чили и пирог Фрито
Изображение: Hilah Cooking
Абсолютная комфортная техасская еда, Пирог фрито, или техасская соломенная шляпа, возникла как мексиканская пляжная закуска. Обычно подается с луком, тертым сыром и острым техасским чили (без бобов, пожалуйста), этот скромный фаворит, как известно, появлялся на одном-двух техасских барбекю.
5. Говяжьи ребрышки по-техасски
Изображение: Митвейв
Гурманы обычно совершают паломничество в городки-перекати-поле Техаса, славящиеся своей славой. говяжьи ребрышки, ценимый любителями барбекю, приготовленный на слабом и медленном огне для большого техасского вкуса.
Мясные приправы и приправы
6. Техасский шашлык руб.
Изображение: Кухня дяди Джерри
Первый шаг к любым аутентичным ребрышкам или грудинке в техасском стиле - это хорошо приправленный сухой натереть. Любой техасский питмастер, достойный своей копченой гикориевой соли, может сказать вам, если она не натерта в сухом виде. и соус, это не барбекю.
7. Соус барбекю из техасского перца
Изображение: Еда для моей семьи
Некоторым соус для барбекю в техасском стиле может показаться немного старомодным, но нам он нравится именно так - и он абсолютно необходим для настоящего техасского барбекю. Тонкий и острый, Техасский соус для барбекю сладко-сладкий, острый соус на томатной основе, который избавит вас от приятного небольшого привкуса кайенского блюда.
Стороны
8. Рецепт подражания фасоли в стиле ранчо
Изображение: Тоскующий по дому техасец
Ни один шкаф в Техасе не обходится без банки Фасоль в стиле ранчо. «Настоящий западный вкус» этого любимого бренда можно найти почти на каждой грудинке в Техасе, и эта домашняя версия вызовет гордость у любого фургона.
9. Острый зеленый перец чили, копченый бекон, макароны из 3 сыров и сыр
Изображение: Южная сказка
Макароны с сыром, возможно, не являются краеугольным камнем техасского барбекю, которое представляет собой фасоль в стиле ранчо, но это огненные макароны с сыром приготовленный из жареного перца чили поблано, дымного бекона и чипотле, понравится многим ковбоям.
10. Картофельный салат с горчицей
Изображение: Тоскующий по дому техасец
В мире есть много отличных картофельных салатов, но картофельный салат с горчицей очень востребован на техасском шашлыке (он же самый лучший). В этой вкусной версии даже есть маринованные перья халапеньо с хлебом и маслом, что придаст особый техасский вкус.
11. Жареная окра
Изображение: Шеф-повар Sweet Pea
К сожалению, во многих ресторанах бамию жарят в слишком тяжелом кляре из яиц и муки, которое скрывает вкус бамии, и для получения хрустящей корочки приходится переваривать бамию, что приводит к слизистому беспорядку. Настоящий Бамия жареная по-техасски слегка панированный в смеси из кукурузной муки.
12. Сливочный салат из капусты
Изображение: Браун Глаза Бейкер
Поскольку в техасском барбекю часто используются острые приправы, всегда полезно подавать сливочный салат из капусты для гостей, чтобы охладить свой вкус.
13. Техасская икра
Изображение: Hilah Cooking
Популярная альтернатива сальсе на пикниках и обедах, Техасская икра имеет бесконечные вариации, от самых сложных до самых простых. Независимо от того, использует ли ваша версия черноглазый горох или просто старую черную фасоль, эта фасоль и овощи всегда будут хитом.
14. Кукурузный хлеб на сковороде
Изображение: Браун Глаза Бейкер
Любой уважающий себя повар Техаса имеет в своем распоряжении небольшой арсенал чугунных сковородок. Чугун необходим для этого идеально нежного кукурузный хлеб с хрустящей маслянистой корочкой. Добавьте немного сыра и нарезанного кубиками перца халапеньо, чтобы по-настоящему поразить ваши руки на ранчо.
Десерт
15. Старомодный домашний банановый пудинг
Изображение: Беспокойный Чипотле
Для дружеских посиделок в Техасе обычно требуется один из двух десертов на барбекю - и один - банановый пудинг. К счастью, реально домашний банановый пудинг это настолько приятное занятие, что вы, возможно, даже не пропустите того персикового сапожника, который кто-то по ошибке оставил со стола.
16. Техасский персиковый сапожник
Изображение: Десерт на двоих
И второй десерт, который обязательно нужно съесть на техасском шашлыке, - это, конечно, почтенный персиковый сапожник. Некоторые могут быть удивлены, узнав, что в Техасе мы наливаем жидкое тесто до персики. Это дает вам более равномерный вкус, так как часть теста просачивается к верху во время выпечки. Просто поверьте нам... так лучше.
Еще рецепты барбекю
Как медленно коптить ребрышки в духовке без гриля
Курица-шашлык из манго в медленноварке и 2 вкусных способа ее приготовления
Этот сочный корейский гамбургер с барбекю из индейки - идеальный способ завершить лето
