Сахар лежит в основе великих споров о диете в Америке: можете ли вы наслаждаться ею в умеренных количествах или это действительно так плохо для вас, как говорят фанаты здоровья?
Как несколько фанатичный едок, склонный к Палео, я уверен, что вы догадаетесь, на чьей я стороне. Я не боюсь сказать, что сахар - это дьявол (который, я полагаю, делает капусту Иисуса). За два года, прошедшие с тех пор, как я полностью отказался от сахара-рафинада - за исключением того, что я тратил время на читерство здесь и там - я заметил огромное количество разница во мне: более высокий уровень энергии, лучший иммунитет, стабилизированное настроение и то общее чувство самодовольства, которое возникает, когда вы чисты Пожиратель.
Копните немного глубже, и вы быстро увидите, что исследования не ошибаются в пользу «белого яда». В 2013 году исследователи из Коннектикутского колледжа разоблачили большие пушки, заявив, что
Более: 5 этапов сахарной реабилитации
Как и любой другой коварный наркотик, сахар действует незаметно. Кекс, который вы съели за обедом, может стать воротами к полноценной сахарной пьянке. Большая проблема в том, что сахарная зависимость получила широкое распространение. Ваши друзья, вероятно, будут смеяться и закатывать глаза, когда вы говорите им, что вам нужно длительное пребывание в Sugar Rehab, потому что сладость захватывает вашу жизнь.
Или, может быть, вы, как и весь остальной мир, счастливо и в то же время опасно живете в Темнице отрицания сахара. Вы можете не осознавать, что у вас проблема с сахаром, пока не очистите свою систему и не увидите, на что на самом деле похожа жизнь, когда сахар не течет по вашим венам. Как говорится, первый шаг - признать, что у вас есть проблема. Если вы не понимаете, как сахар влияет на ваш организм, эти ранние признаки сахарной зависимости легко не заметить.
1. Вы не можете перестать перекусывать
Бездумный выпас в течение дня на самом деле не означает, что вы голодны. «Это один из первых явных признаков сахарной зависимости», - говорит Кинси Джексон, L.M.P., M.S., C.N.S., блогер в PaleoPlan.com. Вот как это выглядит, когда ваше тело едет на «американских горках по уровню сахара в крови», делая вас уязвимыми для гипергликемии, преддиабета и диабета 2 типа. «Употребление в пищу продуктов, богатых углеводами, таких как хлеб, лапша, чипсы, конфеты, кола, фрукты и соки, вызывает скачок уровня сахара в крови, а затем его падение. Наш организм воспринимает это падение уровня глюкозы в крови как опасное, заставляя нас жаждать большего количества сахара в вязком цикле », - говорит Джексон.
2. Вы пристрастились к кофе
Рух-рох. Я должен признать, что это моя слабость. Я отказался от всего остального в своей новой жизни, связанной с чистым питанием, включая вкусный сахар, но тебе придется выжимать мой утренний кофе из моих холодных мертвых рук. Джексон объясняет, что проблема не в кофе, а в том, что вы в него кладете. Она говорит: «Подсластители и миксеры, используемые в кофе, часто содержат углеводы, которые быстро расщепляются в крови до сахара (глюкозы). Многие люди, которые «отказываются» от кофе, обнаруживают, что жаждут других источников сахара, чтобы заменить то, что было потеряно из-за этих напитков. Точно так же тяга к кофеину может быть еще одним признаком того, что вы втайне пристрастились к сахару ».
Более: В вашем кофе есть что-то еще, кроме сливок или сахара.
3. Ты ешь много фруктов
Разве не есть фрукты - это хорошо, если вы на диете? Нет ничего святого? Настоящая проблема заключается в том, что вы используете здоровье как предлог, чтобы съесть слишком много фруктов, потому что вы не можете быть удовлетворены своим пристрастием к сладкому. «Не позволяйте фруктам вводить вас в заблуждение. Многие люди не понимают, что фрукты - это тоже сахар! Фруктовые соки обладают особенно высоким гликемическим индексом, и частое желание или употребление фруктов может быть признаком того, что вы втайне пристрастились к сахару, - объясняет Джексон.
Важно остерегаться перегрузки фруктами, вызванной зависимостью от сахара, но доктор Джеки Миллс, руководитель отдела питания в Les Mills и создатель Good Protein - говорит, что на здоровой диете вы можете умеренно наслаждаться фруктами. «Важно помнить, что это предупреждение о фруктозе (обнаруженный сахар во фруктах, а также для обработанных пищевых продуктов) не относится к фруктам, которые представляют собой настоящую пищу с витаминами, минералами, клетчаткой, большим количеством воды и которую труднее переедать (в причина!)."
4. Ты все время устаешь
Чувство усталости после долгого тяжелого дня - это нормально. Чувство усталости, когда вы просыпаетесь, и волочение себя по рабочей неделе - это не так. Одним из самых больших изменений, которые я заметил в себе после отказа от рафинированного сахара, был немедленный прилив энергии: я все еще усталая работающая мама, гоняющаяся за двумя малышами, но я чувствую себя менее утомленной, чем за несколько лет назад. У вас могут быть проблемы с сахаром, если «вы страдаете от сильной усталости или имеете проблемы с концентрацией внимания» без ежедневной дозы, - говорит Дэн ДеФиджио, автор книги. Как избавиться от сахарной зависимости для чайников.
Доктор Барри Сирс - ведущий специалист в области противовоспалительного питания и автор недавно опубликованного Средиземноморская зона — добавляет: «Один из лучших признаков того, что вы пристрастились к сахару, - это постоянная усталость. Это указывает на то, что в ваши мышцы поступает недостаточное количество глюкозы из-за инсулинорезистентности. В результате вы не можете производить достаточно химической энергии. Новый всплеск глюкозы, поступающий в кровоток, дает вам временную энергию. Эта глюкоза может быть получена из подслащенных газированных напитков, фруктовых соков, добавления чрезмерного количества сахара в кофе, хлебобулочные изделия и любые пищевые продукты, приготовленные из рафинированного сахара ».
5. У тебя избыточный вес
Загружайте свое тело сахаром каждый день, и вам будет практически невозможно поддерживать здоровый вес. Доктор Миллс считает увеличение веса и ожирение основными показателями нездоровой зависимости вашего организма от сахара. «В то время как глюкоза (естественный сахар, производимый нашим организмом) имеет важное значение и может метаболизироваться практически всеми клетками тела, фруктоза обеспечивает нулевую питательную ценность для организма. Фруктоза должна перерабатываться печенью, и когда это происходит в больших количествах, большая часть фруктозы превращается в жир. Этот процесс является основной причиной ожирения ».
Более: 10 полезных советов по питанию, которые можно использовать в следующий раз
6. Тебе нужен десерт
Есть что-нибудь сладкое после обильного обеда так же часто, как и тележка с десертами, которая катится после обеда - это вполне ожидаемо. Но если вы дошли до того, что не можете закончить пикантную трапезу без сладкого, у вас может возникнуть более серьезная проблема. «Симптом, который я вижу у своих клиентов (и на собственном опыте), который чаще всего остается незамеченным, - это потребность чтобы перекусить сладостью в конце еды, - говорит Лиз Флинт-Сомервилль, консультант по диетологии. а также настоящий пищевой блогер. «Я видел множество проявлений: от злости, когда не предлагают десерт, до ощущения беспокойства и недоедания до появления послеобеденной мяты. Мы привыкли есть сахар после еды до такой степени, что тяга к нему кажется совершенно нормальным явлением, хотя выпечка и сладкие лакомства должны быть исключением, а не правилом ».
7. Вы не можете бросить
Каким бы тонким это ни было, классический признак зависимости - это неспособность контролировать свое поведение. ДеФиджио говорит, что, возможно, пришло время поднять белый флаг, если вы больше не можете контролировать потребление сахара. По словам ДеФиджио, у вас могут возникнуть проблемы, если: «Вы постоянно едите слишком много сахара, даже если обещаете себе, что больше никогда этого не сделаете».
Вы поймете, что у вас зависимость, если ваша тяга к сахару станет еще сильнее, когда вы попытаетесь ее сократить. ДеФиджио объясняет: «Вы [можете] испытать физический абстинентный синдром, если не будете употреблять сахар в течение дня или двух». Джексон добавляет: «Отказ от сахара - отличный способ быстро понять, насколько вы зависимы от сахар. В общем, чем чаще и интенсивнее тяга, тем больше вы зависимы! »
Как расстаться с сахаром
Одно дело - избавиться от остывшей индейки и отказаться от нее, что может привести к нескольким неприятным дням отмены, и совсем другое - сделать процесс детоксикации более мягким путем поддержка вашего тела с помощью таких добавок, как кокосовое масло. Кокосовое масло, богатое полезными жирами, называемыми MCT, конкурирует с сахаром по способности обеспечивать быстрый прилив энергии без резкого скачка инсулина. Это также помогает свести к минимуму эту ужасную тягу к сахару. Сара Уилсон, автор Я бросаю сахар, считает ежедневное употребление кокосового масла своим секретным оружием в избавлении от сахарной зависимости почти три года назад.
