Яйца волшебная еда. Они низкокалорийны, богаты витаминами и являются недорогим источником белка, не говоря уже о том, что они повышают уровень «хорошего» холестерина. Но новое исследование показало, что яйца могут иметь дополнительную пользу для здоровья: Яйца могут снизить риск диабета 2 типа.
В исследовании, проведенном учеными из Университета Восточной Финляндии и опубликованном в журнале Molecular Nutrition & Food Research, было проанализировано 239 человек. образцы сыворотки крови от участников исследования факторов риска ишемической болезни сердца в Куопио.
Затем образцы были разделены на четыре группы: субъекты с более высоким потреблением яиц, определяемым как в среднем одно яйцо в день; субъекты с более низким потреблением яиц, определяемым как в среднем два яйца в неделю; те, кто ел яйца и развил тип 2 диабет; и те, кто остался здоровым и выступил в качестве контрольной группы.
Исследователи обнаружили, что те, кто ел больше яиц или одно яйцо в день, были реже развивается диабет 2 типа.
В ходе своего анализа исследователи также идентифицировали несколько биохимических соединений, которые определили, что одно из них подвержено риску развития этого состояния, включая аминокислоту тирозин.
Исследователь и ведущий автор исследования Стефания Ноерман заявила в своем заявлении, что эти результаты являются предварительными и «слишком рано делать какие-либо выводы о причинно-следственных связях»; однако они также многообещающие.
«Теперь у нас есть подсказки по поводу некоторых яичные соединения это может сыграть роль в развитии диабета 2 типа », - сказал Ноерман. «Дальнейшие подробные исследования как с клеточными моделями, так и с интервенционными исследованиями на людях, которые используют современные методы, такие как метаболомика, необходимы для понимания механизмов, лежащих в основе физиологических эффектов яйца потребление. "
