Знаменитости от Джейсона Мраза до Алисии Сильверстоун уже много лет обсуждают преимущества сырых продуктов. А с увеличением количества открывающихся ресторанов, где подают сырые и экологически чистые продукты, это, несомненно, растущая тенденция.
Почему сырые?
Мы садимся с владельцем Nud Fud и зарегистрированным диетологом Джулией Кируак, чтобы задать вопрос: «Почему сырые?»
Как целостный диетолог Джулия Кируак много знает о том, как помогать людям быть максимально здоровыми. И как владелец и основатель Нуд фуд - производитель сырых, органических, безглютеновых закусок - она хорошо осведомлена о том, какие есть полезные для здоровья варианты и как их достать. Это одна умная женщина, совет которой вам обязательно захочется услышать!
Что считается «сырой пищей»?
Хотя ученые не пришли к единодушному согласию относительно конкретного определения, это общепринято. пищевые продукты не должны обрабатываться при температуре выше 118 градусов по Фаренгейту, чтобы считаться "сырой."
Зачем употреблять сырые продукты?
Кируак объясняет, что когда вы едите продукты в их естественном состоянии (или максимально приближенном к нему), все их ферменты остаются нетронутыми. При переваривании эти ферменты работают, расщепляя продукт, вместо того, чтобы заставлять ферменты вашего организма работать сверхурочно, чтобы выполнить свою работу. Когда ферменты удалены из пищи, и ваше тело должно делать все самостоятельно, вы быстрее устаете, тогда как сырая пища позволяет вам использовать свою энергию для других целей. К тому же питательные вещества в сырой пище тоже остаются неизменными.
Трудно найти сырые органические продукты?
Кируак утверждает, что сырые продукты более многочисленны и разнообразны в одних городских районах, чем в других. Но она также считает, что потребление сырых продуктов - это больше, чем преходящая тенденция, и если то, что вы ищете, сейчас не в вашем местном магазине, то, вероятно, скоро это произойдет. Не бойтесь поговорить с владельцем о том, чтобы начать носить с собой определенный продукт, или загляните в Интернет, чтобы заказать несколько вещей прямо к вам домой. Кируак является большим сторонником магазинов здоровой пищи, поскольку они, как правило, находятся в независимом владении, и поэтому владельцы магазинов знают много о том, что они заказали, что они носят с собой и какие новые продукты они могут получить, если на них есть спрос их.
Когда начать?
Думаете, переход на сыроедение звучит сложно? Попробуйте подходить к нему шаг за шагом. Вы когда-нибудь ели яблоко или несколько помидоров черри? Значит, вы уже начали свой путь к сыроедению! Теперь нужно просто весело и вкусно приготовить любимые натуральные продукты. Джулия рекомендует смешать фрукты в блендере с горсткой шпината или капусты, чтобы получился восхитительный смузи. Вы также можете весело провести время, пробуя новые овощи и фрукты, о которых вы иначе не думали. Загляните на местный фермерский рынок, чтобы купить свежие, экологически чистые местные продукты.
Некоторые идеи сыроедения
Кируак твердо убежден (и мы не можем с этим согласиться!), Что салаты не обязательно должны быть скучными. Начните с смешанной зелени и посыпьте орехами, семенами конопли и сушеной клюквой. Затем сбрызните его домашней заправкой из масла авокадо, яблочного уксуса и немного меда для вкусного обеда или ужина. Вы также можете приготовить ореховое масло самостоятельно, смешав сырые орехи в кухонном комбайне. Или создайте свой собственный полностью натуральный сок, используя соковыжималку и свои любимые фрукты и овощи. Сырая еда не должна быть сложной, и она обязательно может быть вкусной!
Больше советов по здоровому питанию
Креативные способы добавить овощи в свой рацион
Переход на вегетарианство
Готовим с кокосами
