У всех нас есть кухни, полные кастрюль, сковородок, ножей и той коллекции кухонных принадлежностей, которые вы использовали один или несколько раз для приготовления определенного рецепта. На самом деле вам не нужны все доступные кухонные гаджеты для приготовления вкусных блюд, но есть несколько важных инструментов, которые должен иметь каждый честолюбивый - и даже опытный - шеф-повар.
Контрольный список для кухни
Ножи
Нож - один из самых важных инструментов, которыми вы когда-либо будете пользоваться на кухне. У каждого шеф-повара и домашнего повара есть три ножа, которые могут разрезать все, что вам нужно.
Поварской нож от 8 до 10 дюймов: Этот универсальный нож можно использовать для резки всего: от зелени и фруктов и овощей до мяса и десертов. Это универсальный нож общего назначения, который используется по умолчанию, если вы не знаете, какой нож использовать. (Попробуйте эти поварские ножи от Calphalon..)Зазубренный нож: Этот нож в основном используется для резки буханок хлеба. Он имеет зубцы на конце и отлично подходит для нарезки помидоров и пирожных. (
Попробуйте этот зазубренный нож от Henckels.)Нож для очистки овощей: Этот небольшой нож идеально подходит для резки мелких предметов и обработки мелких деталей. Этот нож отлично подходит для срезания ботвы клубники и сердцевины яблок. (Попробуйте эти красочные ножи для очистки овощей от Kuhn Rikon..)
Овощечистка
Хорошую прочную овощечистку можно использовать для всего, от снятия кожуры с моркови, яблок и огурцов до изготовления тонких полосок сыра и шоколада. Хорошая овощечистка - незаменимый кухонный инструмент. (Попробуйте одну из этих овощечисток для евро от KitchenAid.)
Щипцы
Хорошие щипцы - это то, что каждый должен иметь на кухне. Их можно использовать для того, чтобы бросить салат или пасту или переворачивать мясо и рыбу на гриле. Щипцы с мягким наконечником не снимают кожицу и не снимают кожуру с любых продуктов, которые вы переворачиваете, а щипцы с зубцами на них помогают при захвате. (Попробуйте эти щипцы с антипригарным покрытием от OXO.)
Ящик Терка
Хорошая коробчатая терка с четырьмя сторонами решетки разного размера, вероятно, один из лучших вариантов терки. Его можно использовать для терки сыра, овощей, твердых фруктов, шоколада и многих других продуктов. Вы даже можете использовать самую маленькую сторону, чтобы натереть свежий мускатный орех, имбирь и различные другие травы и специи. (Попробуйте эту коробчатую терку с контейнером от Acrosteel.)
Резиновый шпатель
На каждой кухне нужен хотя бы один резиновый шпатель, чтобы смешивать жидкое тесто для торта и соусы, а также очищать стенки мисок. Обязательно используйте термостойкий шпатель, чтобы вы могли использовать его как для горячих, так и для холодных вещей. (Попробуйте этот термостойкий шпатель от Crate & Barrel..)
Венчик
Хороший венчик необходим для приготовления яиц, блинов, взбитых сливок, соусов, винегретов и для удаления комков из теста. Подойдет термостойкий силиконовый венчик, так как он не поцарапает дно кастрюли или миски. (Попробуйте силиконовый венчик от Crate & Barrel..)
Фильтр
На каждой кухне должно быть два вида ситечков. Сито с мелкими ячейками для процеживания соусов, просеивания муки или слива небольших макарон. Большой дуршлаг можно использовать для очистки овощей и фруктов или слива макаронных изделий. Если у вас есть место только для одного, то сетчатый фильтр - лучший выбор, ищите большой, чтобы вы могли использовать его для слива макаронных изделий. (Попробуйте это сетчатое ситечко от Polder.)
Мерные ложки и чашки
Вам понадобятся мерные ложки и чашки (влажные и сухие) практически для каждого рецепта, особенно для выпечки. Для точного приготовления каждому хорошему повару понадобится пара наборов мерных ложек и чашек. (Попробуйте использовать этот влажный и сухой мерный стаканчик в одном из контейнерных магазинов..)
Подробнее о кухонных инструментах и гаджетах
Виды ножей и как ими пользоваться
Что нового в кухонных гаджетах
Легкая организация: кухонная посуда
