Рецепт кунг-пао из нута: превратите любимое китайское блюдо на вынос в веганское - SheKnows

Я люблю азиатскую кухню, но из-за того, что я вегетарианец, время от времени бывает трудно достать еду на вынос. Хотя есть и овощные варианты, они могут быть менее интересными, а иногда и безвкусными.

Связанная история. Чили Марты Стюарт приобретает богатый и смелый вкус благодаря этому секретному ингредиенту

Это один из тех случаев, когда веганское блюдо настолько восхитительно, что даже вкуснее, чем настоящее. Вы можете удовлетворить свою тягу к курице кунг пао (без мяса), заменив ароматный нут на курицу в этом классическом китайском блюде.

Я дал нуту много аромата, используя соус кунг пао, который имеет сладковато-пряный вкус. Подавайте этот вкусный нут с вареным рисом и посыпьте измельченными кешью или арахисом, чтобы получился супер-ароматный ужин без мяса.

Более: 23 полезных весенних овощных рецепта, которые вам гарантированно понравятся

Рецепт кунг пао из нута

Вдохновлен Вегетарианская жизнь

Ингредиенты:

Для маринада из нута

• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
click fraud protection
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1 лайм, сок и цедра
• 1 столовая ложка агавы или меда
• 1 столовая ложка растопленного органического кокосового масла
• 1 столовая ложка порошка аррорута или кукурузного крахмала

Для нута

• 2 столовые ложки органического кокосового масла
• 1 банка (14,5 унции) нута, слить и ополоснуть
• 1 стакан полностью натурального соуса кунг пао в бутылках (или домашнего)
• 2 - 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 (дюймовая) ручка свежего имбиря, натертого на терке
• 1/2 чайной ложки хлопьев чили или измельченного красного перца

Для гарнира

• 1 небольшой пучок зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками
• 1-2 острых красных перца халапеньо или тайского перца чили
• Кешью, для гарнира (по желанию)
• Вареный белый рис, для подачи

Направления:

1. В миске смешайте все ингредиенты для маринада. Добавьте в маринад нут и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся слоем.
2. Накройте нут крышкой и дайте ему мариноваться от 30 минут до 1 часа.
3. В большую сковороду на среднем огне добавьте кокосовое масло, маринованный нут и оставшиеся ингредиенты для нута.
4. Обжаривайте около 6-8 минут, пока нут не начнет карамелизироваться и слегка подрумяниться.
5. Снять с огня и дать нуту немного остыть.
6. Подавайте теплый нут с вареным белым рисом и украсьте нарезанным перцем, кинзой, кешью и зеленым луком.

Версия этой статьи была первоначально опубликована в августе 2014 года.