Пятничный рецепт без глютена

Если у вас непереносимость глютена, выпечка может быть отличной. Одно из популярных предложений - приготовить и хранить собственную партию безглютеновой муки для выпечки. Помните, что глютен можно найти во многих продуктах и продуктах, от кетчупа и соевого соуса до конфет и приправ. Внимательно читайте этикетки с ингредиентами всех продуктов и продуктов, которые вы используете для этих и всех рецептов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Связанная история. Безглютеновый лимонно-маковый хлеб от Giada De Laurentiis - яркое и пикантное лакомство после всех этих праздничных блюд

Смесь муки для выпечки без глютена

Land O ’Lakes, Inc. - известный своим маслом и деликатесными сырами, среди других продуктов - предлагает следующий рецепт в качестве безглютенового заменителя универсальной муки. Замените соответствующее количество этой мучной смеси в своем рецепте, чтобы она не содержала глютен.

На приготовление около 4 стаканов мучной смеси.

Ингредиенты:

2 стакана рисовой муки

2/3 стакана картофельного крахмала

click fraud protection

1/3 стакана тапиоковой муки

1 чайная ложка ксантановой камеди

Направления:

Смешайте все ингредиенты в большой миске и перемешайте.
Храните смесь для выпечки в герметичном контейнере и хорошо перемешайте, прежде чем использовать.

Шоколадное печенье с чипсами без глютена

Делает примерно 3-1 / 2 дюжины печенья.

Ингредиенты:

2-1 / 4 стакана муки без глютена (см. Рецепт выше)

1 чайная ложка безглютенового разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки ксантановой камеди

3/4 стакана сливочного масла, размягченного

3/4 стакана плотно упакованного коричневого сахара

1/2 стакана сахара

2 яйца

2 чайные ложки ванили без глютена

1 упаковка (12 унций) полусладких шоколадных чипсов без глютена

Направления:

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смешайте смесь муки без глютена, разрыхлитель, пищевую соду, соль и ксантановую камедь в миске среднего размера. Все хорошо перемешайте и отложите в сторону.
В большую миску добавьте сливочное масло, коричневый сахар и сахар. Взбейте ингредиенты на среднем уровне, пока все не станет кремообразным.
Добавьте яйца и ваниль в масляную смесь и продолжайте взбивать все вместе, пока она не перемешается.
Постепенно всыпать муку и взбивать на небольшой скорости. Когда вся мука будет добавлена и все перемешано, добавьте шоколадную стружку.
Используйте столовую ложку с закругленными углами, чтобы выложить тесто для печенья на несмазанные противни, примерно в двух дюймах друг от друга.
Выпекайте печенье от 9 до 12 минут или пока оно не станет светло-золотистого цвета. Дайте печенье остыть в течение нескольких минут, прежде чем снимать его с противней.