Нежный дымный сладкий картофель на гриле превращается в обычный веган картофельный салат стал фаворитом летних праздников.
Нежный дымный сладкий картофель на гриле превращает обычный веганский картофельный салат в фаворит на летних праздниках.
Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью
Салат из сладкого картофеля на гриле
На 8 порций
Ингредиенты:
-
т
- 4 сладких картофеля, очищенных, нарезанных поперечно на ломтики толщиной 3/4 дюйма
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец
- 2 стебля сельдерея, нарезанного
- 1/2 стакана мелко нарезанного красного лука
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
- 2/3 стакана сушеной смородины
- 3/4 стакана веганского майонеза
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- Цедра и сок 1 лайма
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте ломтики сладкого картофеля и варите 2–3 минуты или пока он не станет мягким.
- Слейте воду, обсушите и положите картофель на решетку, чтобы он остыл.
- Разогрейте гриль до средне-слабого огня и натрите решетку на масле.
- Смажьте картофель оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
- Готовьте на гриле 10 минут, перевернув один или два раза, пока не станет твердым, но мягким.
- Переложите ломтики на разделочную доску и дайте остыть.
- Тем временем в большой миске смешайте оставшееся оливковое масло, сельдерей, красный лук, петрушку и смородину.
- Сладкий картофель нарезать небольшими кубиками. Добавьте в миску, перемешивая.
- Взбейте майонез, горчицу, цедру лайма и сок. Добавьте к картофельному салату и перемешайте, чтобы покрыть его слоем.
- Подавайте сразу же или поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы охладиться.
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Больше веганского гриля рецепты!
