Падение означает яблоки, от сидра до соуса, от свечи с ароматом яблока поездкам в сад. Мы любим потягивать теплый сидр со специями чтобы начать наш день, и ничто не сравнится с запахом мультиварки, кипящей с домашним яблочным соусом - то есть ничего, кроме яблочного пирога, запеченного в духовке. Мы делаем яблочный пирог каждый год. Это сертифицированная классика, о чем говорит поговорка «американский, как яблочный пирог». Мы всегда стремимся улучшить наш рецепт, но, честно говоря, у кого есть время, чтобы протестировать, перепроверить и снова протестировать их рецепт? Не мы, а люди в Марта Стюарт Конечно, живые, и они, по-видимому, придумали лучший рецепт яблочного пирога за все время, на основе многолетних исследований и испытаний.
Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание: если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Мартой Стюарт (@marthastewart)
Марта Стюарт ЛивингРедакционный директор Сара Кэри, очевидно, много лет работала над идеальным рецептом яблочного пирога. Это может показаться простым десертом, но на самом деле в игре есть много переменных, которые могут сделать или сломать ваш пирог. Разные яблоки имеют разный уровень сладости, кислоты и влажности, некоторые остаются твердыми во время выпечки, а другие растворяются.
Вам нужно решить, сколько сахара и какого типа использовать, а также специи. Мы даже не доберемся до корки пирога - мы всегда стремимся к полностью масляной корке, но чаще всего прибегаем к покупке, купленной в магазине.
Этот рецепт отвечает на все наши вопросы о горящем яблочном пироге, а также на некоторые из них.
Для яблок вам нужно три фунта и смешанный сорт. Они предлагают два варианта наилучшего сочетания вкуса и текстуры: Брэберн, Грэнни Смит и Макинтош; или Golden Delicious, Granny Smith и Macoun.
Наш совет по поиску лучших яблок? Пропустите продуктовый магазин и отправляйтесь на фермерский рынок, на ферму или в сад, где яблоки всегда лучше.
Яблоки оставляют мацерировать в белом сахарном песке, специях, немного уксуса и немного соли. Жидкость из смеси затем уменьшают в кастрюле, концентрируя аромат, и снова перемешивают с яблоками. Это даст вам начинку, которая никогда не высохнет, но также не сделает вашу корку сырой из-за избытка влаги.
Для корочки рекомендуют свои рецепт паштета.
Наконец, когда ваш пирог собран в вашей любимой 9-дюймовой форме для пирога (нам это нравится Тарелка OXO с крышкой!), идет в духовку. Он запекается при двух разных температурах, чтобы получить идеальную хрустящую, слоеную, нежную корочку, а затем его оставляют для полного остывания, чтобы при нарезании начинка не просачивалась.
Результат? Совершенный яблочный пирог Марты Стюарт, несомненно, станет лучшим блюдом на вашем столе в День Благодарения в этом сезоне.
Прежде чем уйти, проверьте наше слайд-шоу ниже:
Смотреть: Рецепт пряного яблочного сидра от Ina Garten - единственный напиток, который вам понадобится этой зимой
