Рецепты без аллергии
Вот три рецепта от аллергии, адаптированные из Терри Трауба. Пища для одних, яд для других, кулинарная книга, содержащая 175 рецептов без аллергенов. И независимо от того, какой рецепт вы выбрали для приготовления без аллергенов, всегда проверяйте этикетки всех продуктов, чтобы убедиться, что они действительно не содержат аллергенов.
Грибы фаршированные колбасой индейки
Итого 24
Без яиц, без кукурузы и без глютена
Ингредиенты:
24 гриба кримини или шампиньона без стеблей
2 звена мягкой итальянской колбасы из индейки (предпочтительно органические), без кожицы, измельченное мясо
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 стакана мелко нарезанного лука
1 зубчик чеснока, измельченный
1/4 стакана измельченного риса
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
2/3 стакана тертого сыра Гауда
Направления:
1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите грибы в смазанную маслом форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов.
2. В сковороде среднего размера на сильном огне поджарить колбасу. Снимите колбасу со сковороды и отложите в сторону.
3. Налейте масло в сковороду на средний огонь. Обжарить на сковороде лук и чеснок 2 минуты. Переложите в миску и добавьте рисовую крупу, петрушку и 1/3 стакана сыра. Вмешать колбасу до тех пор, пока все
ингредиенты хорошо сочетаются.
4. Нафаршировать смесью грибы и посыпать оставшимся сыром. Накройте фольгой и запекайте 8-10 минут. Выключите духовку и снимите фольгу, оставив грибы в духовке еще на 5 минут или до
сыр плавится.
Яблочный орех
На 4-6 порций
Без молочных продуктов, без яиц, без кукурузы, без глютена
Ингредиенты:
3 стакана нарезанных неочищенных красных яблок
1 чашка нарезанного жареного миндаля
1 стакан майонеза без яиц
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка меда
1/2 чайной ложки соли
Крупные листья кочана масляного салата
Направления:
В большой миске смешайте все ингредиенты. Поставьте в холодильник минимум на 1 час. Подавать ложки яблочного ореха в листьях салата.
Сытный перец чили из индейки
На 6 порций
Без молочных продуктов, без яиц, без кукурузы, без глютена
Ингредиенты:
3/4 фунта нежирного фарша из индейки
2 столовые ложки канолы
1/2 стакана нарезанного лука
1/4 стакана нарезанного сельдерея
1 морковь, очищенная, натертая
2 столовые ложки рисовой муки
1 стакан говяжьего бульона
3 стакана воды
1 (150 унций) томатного пюре
1 банка (15 унций) красной фасоли, осушенной, промытой
1 контейнер (16 унций) сальсы из свежих помидоров
1/2 чайной ложки порошка чили
1/2 чайной ложки молотого тмина
Солить по вкусу
Черный перец по вкусу
Направления:
1. В сковороде среднего размера на сильном огне поджарьте индейку и отставьте в сторону. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло и обжарьте лук, сельдерей и морковь до готовности. Посыпать рисовой мукой и
помешивать.
2. Медленно всыпать бульон, помешивая. Добавьте воду, индейку, томатное пюре, фасоль, сальсу, порошок чили, молотый тмин, соль и перец. Довести суп до кипения, убавить огонь до минимума и варить 45 минут.
Статьи по Теме
Без аллергии для детей
питание
Безаллергенные масла из семян и орехов
Вкусные рецепты без глютена
