Жареный перец и грибы на киноа - SheKnows

Обжаренный в масле перец, красный лук и грибы превращают киноа в красочное и вкусное вегетарианское блюдо на ужин.
Обжаренный в масле перец, красный лук и грибы превращают киноа в красочное и вкусное вегетарианское блюдо на ужин.

Связанная история. 45 веганских рождественских рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным

Жареный перец и грибы на киноа

На 4 порции

Ингредиенты:

т
• 1-1 / 2 стакана киноа

т

• 3 стакана овощного бульона

т

• 3 столовые ложки масла виноградных косточек

т

• 2 больших красных болгарских перца, очищенных от семян, нарезанных ломтиками

т

• 1 красная луковица, разрезанная пополам, нарезанная

т

• 8 унций нарезанных грибов

т

• 3 измельченных зубчика чеснока

т

• Соль и свежемолотый черный перец

т

• Горсть свежих листьев базилика

т

• Горсть жареных кедровых орехов

Направления:

т
1. В большой кастрюле доведите киноа и бульон до кипения на сильном огне.

т

2. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10–12 минут или пока жидкость не впитается. Отложите в сторону.

т

3. Тем временем нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.

т

4. Добавьте перец, лук и грибы и готовьте, часто помешивая, пока перец не станет слегка обугленным.

т

5. Добавить чеснок и варить, помешивая, 1 минуту. Приправить солью и перцем.

т

6. Подавать квиноа, посыпав смесью перцев. Украсить базиликом и кедровыми орешками.

Более рецепты веганских ужинов!