Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась уникальным пикантным вкусом дыни, которая стала идеальным летним гарниром
Питание
Пищевая ценность зелени варьируется, но, как правило, она является отличным источником витаминов А и С, калия, железа, кальция и клетчатки.
Чтобы получить наибольшую отдачу от питательных веществ, обратите внимание на темно-зеленые листья - чем они темнее, тем выше их пищевая ценность. Салат Айсберг, вероятно, находится на самом низком уровне.
Как выбрать, очистить и хранить зелень для салата
- Почему вы готовы выбрать желаемую зелень? Ищите свежие и не увядшие листья. Иногда у кочана салата внешние листья могут выглядеть немного рваными, но вы можете осторожно осмотреть внутренние листья, чтобы убедиться, что они хорошо выглядят.
- Для кочана салата отрежьте корень от листьев и отделите листья по отдельности.
- Вместо того, чтобы заливать листья холодной водой из раковины, налейте их в большую миску, наполненную водой. Встряхните их, а затем оставьте в воде на минуту или около того. Вы можете сменить воду один раз и повторить, если хотите. Затем аккуратно стряхните с листьев лишнюю воду и положите их на чистое полотенце для посуды. Промокните их насухо. Сухая зелень лучше всего подходит для салатов, она сохраняет хрустящую корочку и помогает прилипать заправке.
подсказки
- Блесны для салатов отлично подходят для очистки зелени. Вращатель для салата похож на дуршлаг с внешней чашей, крышкой и механизмом, заставляющим его вращаться. Чтобы очистить и высушить зелень, наполните дуршлаг / миску водой. Полоскайте и слейте грязную воду, пока не получите удовлетворительный результат. Храните листья в дуршлаге / миске, закройте крышкой и покрутите. Движение отбрасывает воду, чтобы сушить зелень.
- Если вы используете только часть зелени, оставьте оставшуюся свежей в другой раз. Сверните очищенные оставшиеся листья в бумажные полотенца. Любая оставшаяся влага с очищенных листьев перейдет на бумажные полотенца для лучшего хранения. Положите зелень, свернутую в бумажные полотенца, в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике. Таким образом, вашей зелени должно хватить на несколько дней.
- Не храните салатную зелень рядом с фруктами. Плоды выделяют этиленовый газ, из-за которого зелень салата может стать коричневой.
- Когда вы будете готовы приготовить салат, разорвите зелень на небольшие кусочки, а не нарежьте ее ножом. Это поможет предотвратить образование синяков и потерю хрусткости зелени.
Гарнир и вкус
Если вы ищете гарнир или что-то более существенное, вы можете добавить в салат что угодно, чтобы сделать его особенным. Рассмотрим некоторые из следующего:
Гарниры для салатов:
- Гренки
- Съедобные цветы
- Фрукты, такие как груши, яблоки или виноград
- Орехи и семечки
- Редис
- Разделанные цитрусовые
- Струженная морковь
- Бритый сыр
Больше еды для салатов:
- Авокадо
- Фасоль (гарбанзос, черная, почка, горох)
- коричневый рис
- Яйца вкрутую
- Картошка
- Лебеда
- Креветка
- Стейк
Когда дело доходит до салатов, нет предела. Когда вы узнаете, какие сорта доступны и что хорошо сочетается с каждым из них, вы сможете приготовить простой обед или сытный ужин, чтобы удовлетворить свою семью и друзей.
Попробуйте эти вкусные рецепты супер салатов
- Салат из рукколы и груши
- Салат из шпината с хурмой и пеканами со специями
- Салат Цезарь с креветками
- Цукаты из грецких орехов, радиккио и салат из фасоли
- Салат из бельгийского эндивия на гриле
- Смешанная детская зелень со свежими апельсинами и оливками Каламата
