Бангерс и пюре включают в себя все, что британцам нравится в их еде. Полезное, сытное и сытное блюдо уже много лет подают голодным семьям, и сейчас оно так же популярно, как и 50 лет назад. Вот классический рецепт бутербродов и пюре, который подбодрит вас в дождливый день.
Связанная история. Запеканка с колбасой и яблоком от Джейми Оливера занимает всего 10 минут
Ингредиенты:
- 900 г мучного картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- ½ пинты куриного бульона
- 1 столовая ложка подрумянивания соуса
- 8 свиных сосисок
- 50 г несоленого сливочного масла
- 50 миллилитров двойных сливок или молока
- По 1 столовой ложке свежей петрушки и чеснока
- 3 зеленых лука, мелко нарезанных
- 1 столовая ложка оливкового масла
Направления:
- Картофель варить в кипящей подсоленной воде 10-12 минут до мягкости.
- Нагрейте подсолнечное масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким, но не окрашенным. Добавьте горчицу, а затем бульон.
- Доведите смесь до кипения, затем добавьте подрумянивание соуса. Уменьшайте в течение 10 минут, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину.
- Разогрейте сковороду, добавьте немного подсолнечного масла и обжарьте сосиски 6-8 минут или до готовности.
- Слейте воду из картофеля и разомните сливочное масло и сливки. Смешайте бланшированные травы с оливковым маслом, чтобы получилась паста, а затем добавьте картофельное пюре. Выложите затор на четыре разогретых сервировочных тарелки.
- Поместите две сосиски в центр каждого холмика сусла и, наконец, сбрызните соус.
- Подавать немедленно.
Подробнее о традиционной английской кухне
Лучшая еда в пабе
2 британских рецепта воскресных обедов
Коктейль из креветок с изюминкой
