Кто сказал, что сочетание еды и напитков на День Благодарения должно состоять только из вина или сидра? Если вы любитель пива, то в этот День Благодарения узнайте, как выбрать идеальный напиток для дополнения праздничная еда, а затем получите творческий, нетрадиционный рецепт на День Благодарения от конкурента MasterChef Алехандры Шрейдер.
Принеси пиво в
праздничный стол
Кто сказал, что сочетание еды и напитков на День Благодарения должно состоять только из вина или сидра? Если вы любитель пива, то в этот День Благодарения узнайте, как выбрать идеальный напиток для дополнения праздничная еда, а затем получите творческий, нетрадиционный рецепт на День Благодарения от конкурента MasterChef Алехандры Шрейдер.
Основы
«Когда дело доходит до сочетания пива и еды, - говорит Новачик, - первое, что вам нужно сделать, - это согласовать интенсивность вкуса, потому что это поможет выявить лучшие вкусы в каждом. " Кроме того, он отмечает, что «комбинации часто работают лучше всего, когда еда и напитки имеют общий вкус или аромат. элементы. " Таким образом, шоколад и насыщенные десерты (например, шоколадный пирог с пеканом) хорошо сочетаются с стаутом, который часто имеет насыщенный шоколадный аромат и гладкая отделка.
Дополнение или контраст
Ключ к хорошему сочетанию напитков - это либо дополнять, либо контрастировать между едой и напитком. В базовом примере стаут дополняет шоколадный пирог с пеканом, потому что у него одинаковый вкус. Новачик говорит, что нужно думать о «сладости, горечи, карбонизации, тепле (пряности), насыщенности и сезонности, чтобы Получите лучшую еду и пиво с пивом, которое либо дополняет, либо контрастирует с вашей едой готовится.
Дополнительные советы по сочетанию пива и вина на День Благодарения >>
Пары на День Благодарения
Лучше всего выбрать пиво, которое будет сочетаться с большинством блюд на День Благодарения, - это легкое, свежее пиво, такое как Fireman’s Brew Blonde, Kiran или Blue Moon. Новачик также рекомендует Fireman’s Brew Brunette или подобное пиво. «Благодаря обилию сладких, кислых и соленых элементов, - говорит он, - солодовость и мягкое охмеление Fireman’s Brew Brunette делают его вкусные сочетания с некоторыми из лучших блюд на День благодарения, такими как темное мясо индейки, картофельное пюре, подливка, начинка и десерты, такие как тыквенный пирог."
Получите вдохновение для своих пар на День Благодарения с этими удивительное осеннее пиво >>
Еда и пиво - нетрадиционный рецепт на День Благодарения
Обычно, когда мы думаем о сочетаниях еды и пива, мы соединяем пиво с едой. Но шеф-повар Алехандра Шредер придумала креативный, очень нетрадиционный рецепт на День Благодарения, подумав в первую очередь о пиве. Ее ползунки с начинкой из индейки с открытым лицом, клюквенно-луковым компотом, тимьяновыми булочками с кукурузным хлебом и чипсами из сладкого картофеля сочетают в себе все элементы трапезы на День Благодарения и объединяют их в одно изумительное блюдо.
«Как квалифицированный архитектор, - говорит Шрейдер, - я все еще думаю о еде в слоях, текстурах и размерах. Когда-то связанный с едой, было вполне естественно разбирать и переосмысливать основные продукты питания... Сделав это для блюда на День Благодарения, было действительно весело, особенно когда пытались сохранить успокаивающий аспект еды, делая ее повседневной и подходящей для сочетания с пиво."
Шеф-повар Шрадер рекомендует подавать это блюдо с Fireman’s Brew Blonde или с другим светлым, свежим пивом с мягким вкусом, которое будет дополнять индейку и козий сыр.