Ригатони с овощами гриль - SheKnows

Мой сын любит ригатони, потому что он может накидывать макароны на пальцы, а также использовать их в качестве бинокля (желательно без соуса). Этот веганский рецепт ригатони с овощами на гриле идеально подходит для весеннего и летнего семейного меню. Еще лучше то, что он наполнен ароматом, его легко приготовить, и это блюдо, которое ваши дети быстро усвоят.
Мой сын любит ригатони, потому что он может накидывать макароны на пальцы, а также использовать их в качестве бинокля (желательно без соуса). Этот веганский рецепт ригатони с овощами на гриле идеально подходит для весеннего и летнего семейного меню. Еще лучше то, что он наполнен ароматом, его легко приготовить, и это блюдо, которое ваши дети быстро усвоят.

Связанная история. 45 веганских рождественских рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным

Ригатони с овощами на гриле

На 4 порции

Ингредиенты:

т
• 1 красный лук, нарезанный толстыми ломтиками

т

• 1 большой красный болгарский перец, очищенный от сердцевины, нарезанный соломкой

т

• 2 кабачка, нарезанных крест-накрест

т

• 2 столовые ложки оливкового масла плюс еще для поливания

т

• 1 столовая ложка бальзамического уксуса

т

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

т

• 8 унций ригатони

т

• 1 стакан вяленых на солнце помидоров в оливковом масле (не сливать), нарезанных

т

• 1/2 стакана крупно нарезанных оливок Каламата

т

• 1/2 стакана мелко нарезанной свежей петрушки

т

• 1 чашка измельченных гренок с приправами

Направления:

т
1. Разогрейте гриль на среднем огне и поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на сильный огонь, чтобы она закипела.

т

2. Положите перец, цукини и лук в большую миску. Добавьте масло и уксус и перемешайте до образования покрытия. Приправить солью и перцем и перемешать, чтобы снова покрылось слоем.

т

3. Поместите овощи в корзину для гриля или на противень, например Поднос для гриля The Pampered Chefs Grill Tray.

т

4. Добавьте ригатони в кипящую воду и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и оставьте 1/2 стакана воды для макарон.

т

5. Тем временем поставьте противень для овощей на решетку и накройте крышкой. Жарьте на гриле, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и мягкими.

т

6. Переложите овощи на разделочную доску и крупно нарежьте.

т

7. Добавьте ригатони, овощи на гриле, вяленые помидоры, оливки, петрушку и гренки, перемешивая. Приправить солью и перцем. Подавать немедленно.