Когда я был моложе, моя мама готовила одно блюдо, когда у меня болел живот или поднималась температура, было sopa de fideo con pollo. Это куриная лапша в латиноамериканском стиле. суп. Рецепт богат овощами (лук, перец, морковь, сельдерей), курицей, ветчиной и пастой из волос ангела. Хотя были те редкие случаи, когда я хотел куриный суп в коробках с лапшой, на моем лице всегда была улыбка, когда я видел тарелку sopa de fideo con pollo в руке моей мамы.
Более:Тайский суп с кокосом и карри в мультиварке
Когда я стал старше, я начал делать этот суперпростой рецепт сам, не только когда мне было плохо, но и в любую ночь, когда я хочу чувствовать себя успокоенным и уютным.
Более:Вьетнамский суп, который вам понравится: домашняя ханойская курица с тофу фо
Sopa de fideo con pollo рецепт
На 6 порций
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 25 минут | Общее время: 35 минут
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 нарезанная желтая луковица
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 8 морковок, нарезанных
- 2 нарезанных ребра сельдерея
- 5 измельченных зубчиков чеснока
- 1 фунт вареной ветчины или чоризо, нарезанных
- 3 чашки измельченной курицы
- 4 картофелины, нарезанные
- 8 унций томатного соуса
- 5 стаканов куриного бульона
- 1 пакет Sazón con achiote
- 4 столовые ложки софрито
- 8 унций фидео паста (можно заменить капеллини или пастой из волос ангела)
- Солить по вкусу
- Перец по вкусу
Направления:
- В большую кастрюлю на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло, нарезанный лук, зеленый болгарский перец, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте примерно 5 минут, пока овощи не станут мягкими и полупрозрачными.
- Добавьте нарезанную ветчину, курицу и картофель. Перемешайте и обжарьте, пока ветчина и курица не подрумянятся, примерно 3 минуты.
- Добавьте томатный соус и куриный бульон и перемешайте. Приправить сазоном, софрито, солью и перцем.
- Уменьшите огонь до минимума, добавьте макароны и накройте кастрюлю крышкой. Дать супу покипеть 15 минут.
- Служить.
