Хотя следующие пять продуктов агрессивно рекламируются как «здоровые», их ежедневное употребление может негативно повлиять на здоровье кишечника. Вы можете почувствовать побочные эффекты от употребления этих продуктов, такие как вздутие живота, газы, запор, диарея, синдром раздраженного кишечника, проблемы с носовыми пазухами или мозговой туман.
1. Wнагревать
Фото: Karaidel / iStock / 360 / Getty images
Глютен присутствует в пшенице, ржи, ячмене, полбе, фарро и других продуктах. производные пшеницы. Структурно глютен представляет собой белок, состоящий из двух частей, состоящий из более крупной молекулы белка глютенина, придающей пшеничному тесту его растяжимость или эластичность, и глиадина, меньшей молекулы белка.
Глиадиновый компонент глютена отвечает за разрушение слизистой оболочки микроворсинок в тонком кишечнике и, со временем, вызывает разделение плотных контактов между клетками кишечника. Результат? Кишечная проницаемость или «дырявый кишечник», который позволяет непереваренным частицам пищи попадать в кровоток, вызывая аллергию, проблемы с пищеварением или аутоиммунные проблемы со здоровьем. Это также может повлиять на мозг, проявляясь в виде тумана в мозгу, СДВ, беспокойства и импульсивного поведения.
Рекомендация: Для улучшения общего состояния здоровья лучше вообще исключить пшеницу из своего рациона.
2. Соя
Фото: Fotosearch / Getty images
Соя рекламировалась как здоровая альтернатива мясу, молочные продукты и другие продукты. Но если вы едите тофу, соевое молоко или соевые закуски, важно знать:
? Девяносто три процента сои являются генетически модифицированными (ГМО) - организмами, которые были модифицированы с помощью генной инженерии - метода, используемого для изменения генетического материала (ДНК) живого организма. Другими словами, в ДНК соевых бобов встроены чужеродные гены. ГМО-продукты могут нанести ущерб кишечной флоре, потенциально вызывая устойчивость к антибиотикам (большая проблема, когда вам прописали антибиотик, который может помочь вам восстановиться после кризиса со здоровьем).
? Посевы сои сильно опрыскиваются пестицидами. Токсины хранятся в жире. Поскольку соя содержит 30-40 процентов жира, она легко поглощает пестициды, которые попадают в организм, когда вы едите соевые продукты.
? Соя может подавлять функцию щитовидной железы. Фитоэстрогены в сое могут вызвать аутоиммунное заболевание, при котором в организме вырабатываются антитела, атакующие гормон щитовидной железы. Даже если ваша щитовидная железа вырабатывает достаточно гормонов щитовидной железы, ваше тело не получит того, что ему нужно, потому что антитела разрушают его.
? Соевые продукты, такие как соевые гамбургеры, соевые собачки и соевое «мороженое», представляют собой чрезмерно обработанные продукты, часто содержащие сахар, добавки и наполнители для вкуса и текстуры.
Rx: Не употребляйте сою. Вместо этого выбирайте настоящие, цельные, необработанные продукты, не содержащие ГМО, мясо и морепродукты.
3. Цельнозерновые (коричневый рис, пшено, ячмень)
Фотография: Multi-bit / Photodisc / Getty images
Зерновые трудно переваривать по ряду причин, в том числе:
? Фитиновая кислота. Фитиновая кислота, также известная как гексакисфосфат инозита (IP6), является основной формой хранения фосфора во многих тканях растений. Он присутствует в отрубях и шелухе большинства зерновых и злаков. Фитиновая кислота связывает и препятствует усвоению минералов, включая кальций, магний, железо, медь и цинк. Регулярное употребление зерен - все они содержат фитиновую кислоту - приводит к потере минералов. Дефицит минералов может проявляться множеством симптомов, включая диарею, снижение иммунитета, запор, вздутие живота и боли в животе.
? Глютен и другие белки на основе зерна. Как и пшеница, зерна также содержат глютен и другие белки, которые вызывают повышенную проницаемость кишечника и сопутствующие проблемы со здоровьем, связанные с пищеварением и аутоиммунитетом.
? Лектины. Присутствующие в зернах лектины представляют собой мягкие токсины, которые являются частью защитного механизма растения, нацеленного на вредителей и насекомых, пытающихся их съесть. Лектины устойчивы к пищеварению человека. Другими словами, наш организм не может расщеплять лектины в процессе пищеварения. Лектины не только могут повредить слизистую оболочку кишечника, они препятствуют восстановлению поврежденных клеток слизистой оболочки кишечника. В результате кишечник становится «негерметичным», позволяя лектинам и другим частицам пищи попадать в кровоток. Ваше тело воспринимает лектины как «опасные», вызывая иммунный ответ, чтобы избавиться от этих чужеродных захватчиков. Однако, если вы постоянно активируете этот иммунный ответ (путем регулярного употребления продуктов с высоким содержанием лектина), у вас может развиться аллергическая реакция. Симптомы могут варьироваться от кожной сыпи и боли в суставах до общего воспаления.
Rx: лучший способ уменьшить или нейтрализовать лектины - это проращивать зерна; замачивание, затем приготовление зерна; или ферментация зерен.
4. Молочные продукты
Фото: olgakr / iStock / 360 / Getty images
Обычное коровье молоко и молочные продукты (сметана, пахта, мороженое, сыр и т. Д.) Содержат казеин протеина A1. Если после употребления молочных продуктов вы испытываете вздутие живота, газы, диарею или запор, скорее всего, вы реагируете на казеин, который может повредить кишечник. Пастеризованные молочные продукты также разрушают ферменты, что затрудняет переваривание молочного сахара, например лактозы. Если здоровье вашего кишечника уже под угрозой, молочный белок просочится через кишечный барьер в кишечник. кровоток, где он рассматривается вашей иммунной системой как «враг», что создает аутоиммунный ответ и воспаление.
Рекомендация: в зависимости от вашей способности переносить молочные продукты, вы можете вместо этого рассмотреть молочные продукты из коз, овец, буйволов или сырые молочные продукты травяного откорма.
Фото: Creatas Images / Creatas / 360 / Getty images.
Если вы едите орехи большими пригоршнями, расслабьтесь! Да, орехи являются источником белка, клетчатки и считаются полезными жирами. К сожалению, как и зерна, орехи также богаты фитиновой кислотой и препятствуют усвоению минералов, особенно железа и цинка. Фитиновая кислота также подавляет работу важных ферментов в процессе пищеварения, таких как пепсин (который расщепляет белки в желудке), амилаза (расщепляет крахмал) и трипсин (необходим для переваривания белков в небольших количествах. кишечник).
В орехах больше всего фитиновой кислоты на 100-граммовую порцию в порядке убывания:
- бразильский орех
- Миндаль
- Грецкие орехи
- Арахис жареный
- Фундук
Рекомендация: лучший способ расщепить часть фитата - замачивать орехи не менее 18 часов. обезвоживание орехов при очень низкой температуре в пищевом дегидраторе или низкотемпературной духовке, а затем обжаривание орехов. Не забывайте также о чрезмерном потреблении коммерческого орехового масла, которое часто готовят из неотмоченных орехов. Вместо этого ищите сырое масло из проросших орехов.
Подробнее о питании
Худые на насыщенных жирах
Плюсы и минусы сырого молока
Обратная сторона антиоксидантов
