Несмотря на прозвище «яйца, сваренные вкрутую», яйца, сваренные в скорлупе, на самом деле нужно варить на медленном огне. Варка делает яйцо жестким и вызывает неприглядный зеленый цвет вокруг желтка.
Связанная история. Чили Марты Стюарт приобретает богатый и смелый вкус благодаря этому секретному ингредиенту
Яйца вкрутую не только для Охота за пасхальными яйцами. Они являются основой для бутербродов с яичным салатом, придают макаронному салату кремовую консистенцию и консистенцию, а также отлично подходят для таких блюд, как вареные яйца и салат Нисуаз.
Рекомендации по приготовлению яиц вкрутую с наилучшим вкусом и презентабельностью
- Начните с яиц, которым несколько дней - так будет легче удалить скорлупу после приготовления, чем у свежих яиц.
- Налейте в кастрюлю достаточно холодной воды, чтобы покрыть яйца.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте воде закипеть. Осторожно опустите яйца в воду и тушите без крышки 12 минут.
- Снимите с огня и шумовкой переложите яйца в ледяную баню. Это поможет отделить скорлупу от яйца. Когда яйца остынут на ощупь, расколите скорлупу и очистите их. Используйте по желанию или храните в герметичном контейнере до пяти дней.
Подробнее о сваренных вкрутую яйцах
- Приготовление идеальных яиц, сваренных вкрутую
- Готовим яйца
