Если вы похожи на меня, варите кофе дома может дать очень странные результаты. Выпив дома вкусную чашку ила, трудно не просто вскинуть руки и не побежать в ближайший Starbucks.
К счастью, готовя кофе дома, вы можете предпринять несколько очень простых шагов, которые значительно улучшат чашку кофе. От добавления щепотки соли до промывки бумажных фильтров для кофе перед использованием - эти приемы помогут вам сварить кофе настолько хорошо, что вскоре вы скажете: «Starbucks кто?”
1. Приготовьте холодный кофе в блендере
Чтобы кофе со льдом был более мягким, чем горячий кофе, который вы оставляете в холодильнике для охлаждения, смешайте 4,5 унции цельных кофейных зерен до грубого помола. Добавьте 3 стакана холодной воды и дайте настояться в холодильнике в течение 12 часов. Затем процедите через сито с мелкими ячейками, на котором находится кофейный фильтр, и у вас останется концентрат кофе, сваренный холодным способом, который можно разбавить водой до желаемой крепости.
www.youtube.com/embed/nk5qY_uebsc
2. Используйте корицу, а не сахар
Если вы пытаетесь сократить потребление сахара, то добавление немного корицы в кофе - хороший способ оживить его вкус, устраняя или уменьшая потребность в каких-либо подсластителях.
3. Используйте консервы из кокосового молока в качестве жирных немолочных сливок.
Немолочные сливки, как правило, содержат отрывочные консерванты и искусственные ингредиенты. Вместо этого попробуйте жирное консервированное кокосовое молоко. Он придаст вам такую же богатую декадентскую текстуру, как настоящие молочные сливки (в отличие от более жидкого кокосового молока, которое поставляется в картонной упаковке). Постарайтесь найти бренд с наименьшим количеством ингредиентов (по возможности, просто кокос и вода) для получения наилучшей текстуры и чистого кокосового вкуса.
4. Замороженный кофе для кубиков льда
Если вы поклонник домашнего холодного кофе, попробуйте этот трюк. В следующий раз, когда у вас есть остатки кофе, вылейте его в лоток для кубиков льда и заморозьте. Кубики сохранят вашу следующую порцию холодного кофе холодным, не разбавляя ее водой.
5. Кофе слишком горький? Посолить.
Щепотка соли может помочь нейтрализовать горький или неприятный привкус кофе, делая его более вкусным. Если вы используете небольшое количество, ваш кофе не будет заметно соленее, особенно если вы пьете его со сливками и сахаром.
6. Используйте ароматические экстракты вместо того, чтобы тратить деньги на искусные сливки.
Хотите ванильный или миндальный кофе, но пытаетесь отказаться от дорогих, слишком подслащенных, обработанных сливок? Просто добавьте в кофе половинки или сливки. с одной-двумя каплями вашего любимого ароматического экстракта. Вы даже можете смешивать и сочетать, чтобы создать забавные ароматы, такие как ванильно-кленовый или масляный ром.
7. Используйте фильтрованную воду для более чистого вкуса кофе.
Если у вас жесткая вода, вы чувствуете привкус хлора в кране или вам просто не нравится аромат воды, которую вы получаете из раковины, не варите на ней кофе. Неприятный привкус воды, из которой вы варите, не маскирует кофе и в конечном итоге может полностью испортить ее. Вместо этого используйте фильтрованную воду или родниковую воду, чтобы знать, что вы начинаете с чистой вкусовой основы.
8. Очистите кофеварку
Тот факт, что вы используете его только для кофе, не означает, что вам не нужно его чистить. Остатки кофе могут накапливаться внутри кофемашины после длительного использования, придавая напитку аромат. Для достижения наилучших результатов раз в месяц заполняйте резервуарную камеру наполовину белым уксусом и наполовину водой, запускайте его через машину, а затем выполните несколько циклов промывки чистой водой (каждый раз используйте пресную воду. время). Не забывайте мыть графин между каждой порцией кофе.
9. Промывайте фильтры для кофе перед каждой заваркой.
Для получения самого чистого кофе вам следует промойте фильтры каждый раз, когда вы завариваете горшок. Промойте бумажные фильтры горячей водой, чтобы удалить древесные химические привкусы, и пропустите горячую воду через многоразовые фильтры, чтобы удалить остатки. Это поможет вам получить кофе с более чистым вкусом с минимальными усилиями.
10. Повторно используйте старую кофейную гущу
Ненавижу выбрасывать всю эту кофейную гущу? Вы можете повторно использовать их множеством способов. Разбросайте их по цветникам, чтобы удобрить ваш сад, храните их в задней части холодильника в качестве дезодоранта или смешайте с оливковым маслом, чтобы создать роскошный скраб для тела.
Еще несколько советов по кофе
Как приготовить кофе в духовке
Кофейные советы от мастера-дегустатора
Кофейные гаджеты для любителей кофеина
