Сорбет из лимончелло, для изготовления которого не нужна мороженица - SheKnows

Ярко-желтые лимоны пробуждают солнечный свет и поднимают настроение. И хотя они кислые, они по-прежнему остаются одним из самых популярных ингредиентов для приготовления десертов. Просто добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать сильную терпкость, и пусть этот прекрасный лимонный аромат сияет.

Связанная история. Джада Де Лаурентис только что поделилась пастой в одной кастрюле без кипячения, которая идеально подходит для оживленных будних вечеров

На этот десерт я делюсь с вами одним из моих любимых лакомств для взрослых - лимонным сорбетом с лимончелло. (Если с вами едят дети, просто не добавляйте лимончелло.) Что хорошего в этом сорбете, помимо того, что вы не нужна мороженица, чтобы взбить его, потому что вы не выбрасываете лимоны, потому что вы можете использовать их в качестве сервировки чашки. Это делает эти чашки для лимонного сорбета еще более интересными в приготовлении и подаче.

Лимонный сорбет лимончелло в лимонной чашке рецепт

На 4 порции

Время на подготовку: 20 минут | Время приготовления: 10 минут | Время бездействия: 2 часа | Общее время: 2 часа 30 минут

Ингредиенты:

• 4 больших лимона (например, лимоны Сорренто)
• 3/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 1-3 / 4 стакана воды
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1 яичный белок
• 1/8 стакана лимончелло

Направления:

1. Отрежьте от нижней части лимона тонкий кусок цедры, ровно настолько, чтобы он встал. В верхней части отрежьте кусок побольше и отложите его. Удалите мякоть, используя острый нож между мякотью и белой сердцевиной, чтобы сдвинуть мякоть. Используйте ложку, чтобы извлечь мякоть.
2. Когда лимонные чашки освободятся от мякоти и станут чистыми, охладите их.
3. Выдавите мякоть, которую вы удалили, и сохраните сок. Выбросьте выжатую мякоть. Каждый большой лимон должен дать около 1/4 стакана сока. Если у вас не получается 3/4 стакана использованных лимонов, выжмите больше лимонов. Отложите сок.
4. В средней кастрюле смешайте воду и сахар на среднем огне. Доведите до кипения, дайте покипеть 3 минуты, затем выключите огонь. Дать остыть. Когда он остынет, добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
5. С помощью ручного электрического миксера взбейте яичный белок, пока он не станет густым.
6. Осторожно смешайте охлажденный лимонный сироп с яичным белком, а затем добавьте лимончелло.
7. Перелейте смесь в металлическую емкость и заморозьте примерно на 2 часа. После этого перемешивайте вилкой каждые полчаса.
8. Выложите шербет в чашки с лимоном, когда будете готовы к подаче.

Еще рецепты сорбета

Лаймовый сорбет маргарита
Клубнично-пивной сорбет
Малиново-лимонный сорбет в лимонных чашках